Maçãs de variedades de inverno: quando coletar e como se preparar para o armazenamento? Dicas para cuidar de uma árvore após a colheita

A coleta de variedades de maçãs no inverno é um processo trabalhoso, que exige o cumprimento do cronograma de remoções, a preparação de recipientes e instalações para o armazenamento de frutas. Jardineiros inexperientes restringem a fruta na árvore, por causa da qual a macieira está esgotada e não tolera o inverno.

Na hora de colher - isso é a metade do caso, a fim de preservar seu sabor por um longo tempo, é necessário preparar adequadamente para o armazenamento.

Características do fruto da maturidade tardia

Os frutos das variedades de maçãs de inverno têm um sabor harmonioso e um aroma persistente. Eles amadurecem até o final de setembro ou início de outubro, quando outras frutas já são colhidas. As variedades removidas dos ramos no outono (antes da geada) têm uma longa vida útil.

Eles têm frutos maiores com alto teor de minerais, especialmente potássio e ferro. Em maçãs é pectina, vitaminas B1 e B2, fibra dietética. Os frutos têm uma casca forte, uma consistência densa de polpa. Eles são adequados para estadias longas e transporte.

Informação No cultivo industrial de frutas, variedades de inverno de macieiras ocupam uma grande área de jardins.

As espécies mais populares

  • Bogatyr - grandes frutos pesados ​​de cor verde clara. A polpa é doce e azeda.A maturação chega ao final de dezembro. Rasgue maçãs em outubro, quando a fruta já pode acumular suco até a primeira geada.
  • Aport - maçãs grandes vermelhas com pele brilhante têm carne friável. O sabor é doce e azedo, usado fresco ou vá para sucos, jujuba, geléia. A colheita retira-se no fim de setembro, amadurece-se em um mês.
  • Antonovka - variedade precoce de inverno, que é muito popular. As maçãs têm uma cor verde-amarela, a polpa é suculenta, doce e azeda. Eles tiram a fruta em setembro. Três meses são armazenados sem processamento.
  • Jonathan - Frutas cónicas redondas de cor vermelho brilhante com tonalidade brilhante. A polpa é doce, com maior suculência e aroma agradável. A coleta é recomendada no final de setembro. Em condições frias eles são armazenados até abril - maio, em armazenamento morno - até fevereiro.

A que horas eu me retiro por segurança?

Maçãs de inverno são removidas no meio do outono, é importante ter tempo para terminar o trabalho antes, quando há constipações estáveis. Ao contrário de outros tipos de maçãs, o amadurecimento total de frutos destinados a armazenamento prolongado não é permitido. Eles atingem a maturidade do consumidor, não em galhos de árvores, mas em caixas. A coleta começa no final de setembro.

As maçãs ainda são sólidas e ácidas, elas contêm uma grande quantidade de amido. Após 2-3 meses durante o amadurecimento, os frutos adquirem a cor característica da variedade, um aroma pronunciado aparece. O amido é hidrolisado, transformando-se em sacarose e glicose. As maçãs ficam mais doces e suculentas.

As datas de maturação do tempo são afetadas pelas condições meteorológicas. No verão quente os frutos amadurecem mais cedo, na estação fria a maturidade é adiada por várias semanas. Além do calendário especialistas determinam o momento em que você precisa coletar maçãs para armazenamento, de acordo com vários sinais:

  1. o tamanho da fruta;
  2. idade - o tempo de floração levando em conta a temperatura;
  3. coloração da capa;
  4. quantidade de amido;
  5. densidade de polpa.

Os jardineiros precisam conhecer as regras básicas ao remover as maçãs para armazenamento, de modo a não perder tempo ideal de coleta:

  • Maçãs são facilmente separadas do ramo junto com o pedúnculo;
  • as sementes adquiriram uma cor castanha escura;
  • as frutas são duras e azedas, mas grandes.
Conselho. Quando no tempo sem vento sob a árvore há vários bons frutos, é um sinal de que é hora de rasgar frutas para armazenamento.

Como saber exatamente o tempo de coletar maçãs para armazenamento:

Como escolher frutas?

A colheita de frutas tem suas próprias regras, que vão desde a escolha do tempo e da hora do dia até a maneira de rasgar maçãs. Para as variedades de inverno, que são colocadas em armazenamento a longo prazo, especialmente é importante seguir as regras de coleta:

  1. Não regar a árvore antes da colheita.
  2. Escolha para o tempo seco do trabalho. É melhor começar para o jantar quando o orvalho secar. Frutas devem estar secas, a umidade promove a propagação da doença.
  3. Primeiro de tudo, eles cortaram as maçãs dos ramos inferiores, movendo-se gradualmente para o topo da cabeça.
  4. Frutas não podem ser puxadas, assim ramos são danificados. Eles são levados na mão e levantados. Com esta tecnologia, o caule é cuidadosamente separado do ramo. Sua presença é uma boa garantia para armazenamento longo.
  5. As frutas são removidas e colocadas em recipientes com cuidado, tentando não danificar a casca e a placa de cera sobre ela.
  6. Primeiro remova as maçãs do lado sul da árvore, onde elas se mantêm adiantadas.
Atenção por favor. Você não pode abalar uma árvore para obter frutos que estão em ramos altos.

No caso em que os frutos são danificados no outono, eles não podem ser armazenados. Essas maçãs logo apodrecerão e estragarão os frutos imediatos.

Maçãs de ramos altos são rasgadas usando uma escada ou dispositivos especiais - catadores de frutas. Esta é uma construção plástica comprada ou caseira com recortes nas bordas. É anexado a uma vara longa e permite que você remova com cuidado a fruta. Fruta danificada, bicudas e um limpador são imediatamente abatidos para reciclagem.

Como escolher corretamente maçãs para armazenamento:

Preparando-se para um marcador para o inverno

Antes de colocar no armazenamento a longo prazo, as maçãs devem ser treinadas. O primeiro estágio é a classificação. Frutas são selecionadas de acordo com vários parâmetros:

  • tamanho - pequeno, médio, grande;
  • qualidade - uma casca inteira, a ausência de buracos de minhoca e outros danos, a presença do pedúnculo;
  • variedade - dependendo da variedade de maçãs diferem em termos de armazenamento.

Maçãs não devem ser deixadas após a coleta por um longo tempo para permanecer no ar, é aconselhável enviá-las imediatamente para o cofre.

Conselho. O recipiente ideal para armazenar maçãs são caixas de madeira. Antes de colocar a fruta, eles devem ser desinfectados com uma solução de permanganato de potássio e secos.

Como armazenar e empilhar?

O armazenamento a longo prazo de maçãs só é possível quando a temperatura é suficientemente baixa - 2-5 ° C.A umidade na sala é importante, deve estar dentro de 85-90%. Em um microclima seco, a fruta rapidamente se desvanece e murcha.

Evite isso ajudará contêineres com areia molhada. Se um porão é usado para armazenamento, deve ser preparado. Faça limpeza, paredes de cal com uma solução de cal e sulfato de cobre. A desinfecção salvará bactérias e fungos que ameaçam a condição das maçãs.

Você pode empilhar maçãs de várias maneiras:

  1. Cada fruta é embrulhada em papel e empilhada com um pedicelo, pode ser colocada em várias camadas;
  2. maçãs são derramadas pela areia ou pela serragem limpa, não devem tocar-se, são colocadas em uma gaveta em 3-4 camadas;
  3. em sacos de polietileno hermeticamente selados, coloque maçãs de 5 a 7 kg cada, armazene em um porão ou em uma cova na rua, enchendo-as de terra.

Locais em que você pode colocar maçãs para armazenamento, pode ser o seguinte: arrecadação, varanda, adega, geladeira.

Importante! Maçãs não podem ser armazenadas ao lado de outras frutas e legumes. Eles emitem etileno, o que é desastroso para os alimentos.

Durante o inverno, as frutas são regularmente inspecionadas, maçãs podres são removidas.

Como manter maçãs no inverno:

Cuidar de uma árvore após a colheita

O cuidado competente no outono promove invernos seguros e colheitas abundantes para o próximo ano. Inclui vários eventos.

  1. Irrigação de carregamento de água - antes do inverno, o solo deve estar bem umedecido. Isso permitirá que as raízes cresçam e acumulem nutrientes. Um umidificação cuidadosa até uma profundidade de pelo menos um metro impedirá a secagem no inverno. A quantidade de água depende da idade da maçã: a árvore jovem precisará de 50 litros, a antiga - 100-150 litros.
  2. Adubação adicional - a árvore precisa enriquecer o solo com fertilizantes e superfosfatos de potássio. Eles são aplicados simultaneamente com rega, dissolvendo-se em água. Dosagem: 50 g de cloreto de potássio e 100 g de fosfato por 10 litros de água.
  3. Decapagem de casca - Líquen e musgo são removidos da superfície do tronco. A casca velha é removida junto com as pragas que se escondem atrás dela.
  4. Controle de pragas - para remover a maçã da sarna, aplica-se a pulverização com solução de ureia. Líquido Bordeaux ajuda a se livrar de fungos (3%).
  5. Cal - o procedimento é realizado no final de novembro. A composição é feita de cal (2,5 kg), sulfato de cobre (0,5 kg), cola de carpintaria (0,2 kg) por 10 litros de água.
  6. Mulching - depois de coletar a folhagem e cavar o solo ao redor da macieira, adubo orgânico, húmus ou turfa é derramado.

Alguns jardineiros cobrem o tronco com sacos de geada e roedores, mas isso não é necessário.

As maçãs são uma das frutas mais deliciosas e úteis. As variedades de inverno são diferenciadas por um grande número de vitaminas e mantêm sua qualidade por muitos meses. Frutas com polpa doce e azeda e pele densa fornecem os jardineiros com substâncias úteis até a próxima primavera. As maçãs podem ser consumidas frescas ou transformadas em compotas, geléias e frutas secas.

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