Como armazenar as cenouras de inverno na adega no musgo: as vantagens e desvantagens deste método

As cenouras são um dos vegetais mais utilizados. E este vegetal é cultivado por todos os camponeses, como batatas ou cebolas. A cultura cultivada deve ser preservada, porque não pode ser usado imediatamente.

Há muitas maneiras de armazenar, vamos dizer-lhe como salvar o vegetal para o inverno na adega.

Propriedades úteis de vegetais

As cenouras são uma das hortaliças populares para jardineiros. É fácil crescer em uma horta, em uma estufa ou em uma varanda.

Primeiro de tudo, as cenouras são fibra que cria uma sensação de plenitude longa e estimula a digestão.

É bem conhecido que a vitamina nas cenouras é a principal delas. Isso é caroteno, que é necessário para olhos saudáveis ​​e, em geral, para uma boa saúde. Isto, a propósito, é o uso de cenouras para crianças.

Propriedades úteis de cenouras:

  • cenouras são carboidratos e glicose;
  • o conteúdo de pectina e substâncias minerais;
  • um produto dietético que ajuda a reduzir o peso;
  • As cenouras contêm potássio e seus sais, que fortalecem o coração e as paredes dos vasos sanguíneos;
  • é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres;
  • limpa o corpo de substâncias nocivas e fortalece o sistema imunológico;
  • durante a gravidez promove o desenvolvimento correto do feto;
  • enriquece o leite materno com vitaminas;
  • aumenta a atividade das glândulas do trato gastrointestinal.

Os benefícios e danos das cenouras são determinados pela quantidade de seu consumo. Com uso imenso, sonolência, letargia e até dores de cabeça podem ocorrer.

Cenouras podem ser consumidas diariamente por 50-100 gramas na forma de salada antes do primeiro curso ou com o estômago vazio com gastrite com uma baixa acidez, com doença hepática, pâncreas.

O suco de cenoura elimina a fadiga, melhora o apetite, a pele e a visão, enfraquece o efeito tóxico dos antibióticos no corpo, fortalece o cabelo e as unhas.

Armazenamento

Quais propriedades devem ter frutos destinados a armazenamento a longo prazo:

  1. Os frutos devem estar suficientemente maduros, sem sinais de apodrecimento, doenças e várias falhas (por exemplo, um urso não deve levar as cenouras comidas ou cortadas no armazenamento).
  2. De variedades adequadas adequadas para armazenamento a longo prazo, você deve escolher não muito suculenta e delicada: a cenoura parece mais áspera, no entanto, por incrível que pareça, será melhor preservada. Variedades com um alto teor de vitaminas e ter uma forma macia é melhor comer primeiro.
  3. Quanto mais tempo a cenoura amadurece, estando no solo, mais ácidos orgânicos e vitaminas do grupo C se acumulam nela, o que significa que é mais propensa a deterioração durante o armazenamento. No entanto, essa cenoura é mais útil.
  4. No passado, variedades com raízes encurtadas são estragadas.
  5. As cenouras são de forma cônica, geralmente mais resistentes ao armazenamento prolongado.
  6. Raízes armazenadas na idade de 100-110 dias são mantidas por mais tempo.
  7. Os fatores mais afetados pelo armazenamento subseqüente são quando crescem: solo pobre, rega muito freqüente ou uso excessivo de fertilizantes nitrogenados.

A base da boa preservação está na saúde das culturas de raízes, dependendo não só do clima, do estado do solo em que foram cultivadas, mas em muitos aspectos - da sua variedade.

Ao escolher as sementes de cenoura, deve-se prestar atenção a esse fator - elas são destinadas ao armazenamento a longo prazo. Em primeiro lugar, é necessário prestar atenção às variedades zoneadas, especialmente deduzidas para um determinado clima.

No esmagador número de regiões da Rússia o período de crescimento favorável e desenvolvimento de cenouras é muito limitado. A primavera é prolongada, o outono é cedo ... Ao plantar variedades tardias de cenouras acontece que elas não amadurecem, não acumulam açúcar e fibra suficientes.

A temperatura de armazenamento da cenoura é de 0 a +2 ° C a uma umidade de 98%. Tais condições são muito difíceis de criar no verão, quando muitas variedades precoces e precoces são colhidas.

E, como você sabe, um grande atraso entre coletar e colocar a colheita para armazenamento tem um efeito ruim na conservação das plantações de raízes.

Os melhores tipos de armazenamento são:

  • Nevis F1.
  • Gribovchinin F1.
  • Nandrin F1.
  • Canadá F1.
  • Mango F1.
  • Nantes 4.
  • Nerak F1.
  • Rosal.
  • Nanteska.
  • Monant
  • Incomparável.
  • Cyrano.
  • Sansão
  • Tufão
  • Valeria.
  • A chance.
  • Inverno de Moscou, etc.

Prós e contras da aplicação de esfagno

Prós de usar musgo:

  • o musgo tem suas próprias propriedades conservantes, mantém dentro da quantidade necessária de dióxido de carbono, contribui para o seu acúmulo, o que afeta favoravelmente a preservação da cultura;
  • Em contraste com areia ou argila, o musgo é muito leve e não pesa muito nas caixas com cenouras;
  • é higroscópico, devido a esta propriedade a troca de umidade do ar necessária é assegurada durante o armazenamento da colheita, em um estado seco tem a capacidade de absorver água 20 vezes sua própria massa;
  • tem um conteúdo aumentado de iodo, o que confere ao musgo boas propriedades bactericidas e desinfetantes.
A única desvantagem da aplicação do musgo é o fato de que o musgo esfagno não cresce em nenhuma área.

Preparação de

Para guardar cenouras no musgo você precisa:

  1. Prepare o musgo com antecedência;
  2. comprar caixas de plástico ou madeira.

Coleção

O musgo-esfagno é uma planta perene que cresce no terreno pantanoso. Ele tem propriedades antibacterianas que impedem o apodrecimento.

Prepare um musgo úmido da floresta antes de seu armazenamento ser em qualquer época do ano, desde que não haja cobertura de neve.

Depois de coletar musgo-esfagno, é necessário observar várias regras simples para o seu processamento.

Aqui estão eles:

  • o musgo se move e seca;
  • depois é colocado em sacos de polietileno;
  • Outra opção para armazenar musgo é cobri-lo com uma lona densa no topo.

Desta maneira O musgo-sphangum colhido pode ficar em um lugar fresco por três meses. Mas deve-se ter em mente que ele é re-fabricado a cada ano.

Instruções detalhadas

O que fazer:

  1. Apare os topos das cenouras. É importante. A remoção das folhas garante a preservação dos nutrientes e a variedade de vitaminas na cultura da raiz e afeta positivamente a preservação a longo prazo da cenoura,impedindo a sua secagem rápida ou apodrecendo.
  2. Retire a parte superior do vegetal com 1 cm de espessura, com um corte suave. Em seguida, secar as cenouras.
  3. Antes de colocar as cenouras diretamente no local de armazenamento, você precisa cuidadosamente classificá-lo novamente.
  4. As cenouras ao ar livre, não lavadas e secas por um dia, estão localizadas em uma sala fria, após o que em preparadas previamente, caixas de madeira ou de plástico são dispostas em camadas, cobrindo cada camada de cenoura com musgo.
É importante. Cenouras cobertas de musgo não devem ser colocadas de perto, como "espadilha em um barril". Se esta recomendação for seguida, a colheita corretamente colhida será mantida até o verão.

Problemas possíveis

Roedores

As cenouras armazenadas podem estragar-se por roedores, na luta contra eles ajudará kanufer - hortelã Sarraceno seca. As caixas nas quais há cenouras cobertas de musgo, é necessário cobrir com folhas e talos de uma canoa e os roedores não tocam em caixas com uma colheita.

Mofo e fungos

Para descontaminar as instalações de fungos e fungos, não é supérfluo usar uma solução de alvejante a 2% (1 kg por 150 m2). Esta solução cobre todas as paredes da sala onde é planejada para armazenar a colheita e descorá-las duas semanas antes da coleta da cenoura.

Antes do branqueamento, diluir 2 kg de cal apagada e 300 g de sulfato de cobre em 10 litros de água. Para cada metro quadrado da parede, são necessários aproximadamente 0,5 litros de solução.

Se a cenoura não estiver infectada com uma infecção (por exemplo, podridão branca), ela também pode ser mal armazenada devido a condições desfavoráveis, danos mecânicos e também devido à variedade. O fato é que nem todas as variedades de cenouras são destinadas ao armazenamento a longo prazo.

Violação do regime de temperatura

É extremamente importante observar o regime de temperatura ao armazenar cenouras, porque a menor mudança de temperatura, por exemplo, em 2 graus, viola o "descanso" das cenouras, das quais começa a germinar, doer e desaparecer.

Escolhendo corretamente uma variedade de cenouras, projetadas para armazenamento a longo prazo, realizando todas as recomendações para a preparação de tubérculos e usando musgo esfagno para assentamento entre fileiras, você pode manter as cenouras frescas e suculentas até a próxima colheita.

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