Onde e como você pode manter as cenouras para o inverno em casa em um apartamento?

Cenouras são uma cultura de raiz, que é valorizada pela sua versatilidade e uma riqueza de propriedades úteis.

Não sem razão, cada residente de verão toma várias cenouras para cenouras - o vegetal é bastante despretensioso em termos de crescimento, mas é altamente propenso a apodrecer e murchar no inverno.

Às vezes é mais difícil manter as cenouras adequadamente do que cultivá-las. Mas com uma abordagem competente, a cultura de raiz não lhe dará problemas e reterá propriedades úteis.

Características da estrutura

Para garantir que a cultura da raiz esteja bem preservada até a própria primavera, ela deve ter uma certa estrutura e composição. As cenouras destinadas ao armazenamento devem ter uma alta porcentagem de sólidos, açúcares e caroteno.

Quanto mais cenoura seca, mais resistente a bactérias e microrganismos patogênicos, levando à deterioração do produto.

Particular atenção deve ser dada à forma do vegetal. Um experiente jardineiro argumenta que as melhores cenouras armazenadas são de tamanho médio e formato cônico. É inadmissível armazenar cenouras com danos à pele, amassados, incisões. Ele se tornará rapidamente inutilizável e poderá "infectar" uma cultura saudável.

Variedades

Nem todos os tipos de cenouras são adequados para armazenamento a longo prazo.O principal indicador que caracteriza a capacidade dos vegetais de raiz de reter propriedades úteis por um longo tempo e não se deteriorarem é manter a qualidade. Por sua vez, depende da maturidade das cenouras e da data de colheita estimada.

O princípio principal é o seguinte: quanto mais cenouras forem plantadas e quanto mais madura ela for, mais ela durará. Portanto, escolha variedades de maturação tardia ou graus de maturidade média.

  • Cenouras maduras tardias com bom lezhkost - Valeria, Forto, Vita Long, inverno de Moscou, Carlen, Flaccor.
  • Cenouras amadurecidas - Incomparável, Nantes-4 e Callisto - é considerado o melhor para o bookmark para o inverno.
  • Variedades híbridas com maturação tardia - Tinga F1, Totem F1. Além disso, eles têm excelente rendimento.
Importante! As cenouras, destinadas ao armazenamento no inverno, devem estar maduras e coletadas a tempo. Nas raízes maduras, as folhas inferiores da folhagem começam a secar.

Formas de armazenar na adega

Adega - a versão ideal do armazenamento de inverno para cenouras. No entanto, é relevante apenas para casas particulares. Mas o método também pode ser usado por proprietários de dachas, galpões ou garagens com uma adega bem equipada.Às vezes os apartamentos nos primeiros andares de proprietários de casas conseguem "fornecer" uma adega para o armazenamento de verduras e preparações de casa.

Na adega condições especiais devem ser observadas: a temperatura ótima é de cerca de 2 graus e a umidade relativa é de 90-95%. A sala deve ser ventilada, mas sem fornecimento intensivo de ar, caso contrário, a germinação dos topos começará.

Como posso armazenar na adega:

  1. Em caixas de papelão de madeira ou de espessura com tampa - Eles são colocados em um pequeno suporte, protegendo da umidade, a 15 cm das paredes.
  2. Em casca de cebola - As cenouras são colocadas em sacos grandes, derramando sobre suas cascas, então cada saco deve ser amarrado.
  3. Em serragem de coníferas - caixas e outros recipientes são usados, cenouras e agulhas são colocadas camada por camada.
  4. Em uma mistura de areia molhada e giz - a substância é despejada em uma caixa, lá as cenouras são colocadas com uma ponta grossa para cima.
  5. Em sacos de plástico - Nos sacos faça alguns furos na parte inferior para drenar a condensação, coloque a colheita nas prateleiras e suportes, sem amarrar o pacote.

Onde está melhor?

Onde é melhor manter cenouras e beterrabas em uma cidade? Os proprietários de apartamentos são muito mais difíceis de manter as cenouras até a primavera e escolher um lugar para colocar um vegetal. Existem várias maneiras de armazenar raízes no apartamento:

  • Loggia envidraçada ou varanda - eles podem se tornar uma alternativa para a adega. Nesse caso, você pode usar os métodos usados ​​para o armazenamento do porão.
  • Despensa legal.
  • Escadas vedadas e protegidas.
  • Geladeira
  • Congelador.
  • Em latas em forma seca.

Como fazer isso?

A maneira mais fácil de guardar cenouras para que não murche e não estrague é colocá-las na varanda envidraçada. Mas para isso você precisa de um controle rigoroso sobre o regime de temperatura. Se a premissa congelar, a cultura congelará, tornando-se imprópria para alimentação. Se a varanda estiver quente, os vegetais rapidamente irão brotar e se deteriorar.

Opções de armazenamento na varanda:

  1. As cenouras são dobradas em caixas de madeira ou de papelão, enquanto as frutas não devem se tocar. Também é necessário preparar a areia molhada e vazar-lhes as colheitas de raiz.
    Às vezes a cinza é misturada com a cinza - tem propriedades bactericidas.
  2. Nas caixas são colocadas as colheitas de raízes não lavadas camada por camada - cada camada é deslocada pelos jornais. A caixa é coberta com filme de polietileno na parte superior para manter o nível de umidade ideal, e de cima - um pano denso.
  3. O método de colheita de cenouras em casca de cebola por analogia com o armazenamento em uma adega também pode ser usado em um apartamento. Mas neste caso, os vegetais podem desaparecer com o tempo.
  4. Em uma caixa de madeira vagamente embalados cenouras não lavadas. A gaveta gira cuidadosamente com um cobertor de algodão para que o ar e a luz do sol não entrem. Acima do recipiente pode ser coberto com feltro.
  5. Prepare uma solução de barro cremosa. Cada fruto é descido em argila, seco de forma natural, dobrado em um saco de polietileno, amarrado. A argila cria uma casca impenetrável que impede a secagem e penetração de microorganismos.Para preparar a solução de barro, a argila é vertida com água duas vezes - a primeira vez para o inchaço, a segunda vez em um dia, até que uma consistência líquida é formada.
  6. Parafina ajudará a manter as cenouras por um longo tempo. Ele age da mesma forma que o barro. É necessário derreter uma quantidade suficiente de parafina (de acordo com o volume da colheita), abaixar cada raiz, removê-lo e secá-lo. Assim, você pode fazer blanks não apenas para armazenamento na loggia, mas também na geladeira.
  7. Enraize a raiz em uma caixa de papelão com as raízes de rábano.Para cada 20 frutos, 1 rizoma de rábano médio é colhido e distribuído uniformemente no recipiente. Durante o armazenamento, a caixa deve estar bem fechada.
  8. Várias cenouras (2-3 peças) e uma pequena raiz de rábano são envoltas em um filme de comida e colocadas em uma varanda ou loggia em qualquer recipiente.
  9. Na parte inferior da caixa profunda, a serragem é coberta com uma camada de 3-5 cm, em seguida, as cenouras são dispostas, em cima - outra camada de serragem (1-2 cm), e assim antes de encher o recipiente.
  10. O armazenamento em sacos de vácuo para congelamento não é capaz de preservar a frescura e a integridade das raízes durante um longo período de tempo. Mas esse método pode ser usado se você quiser salvar o recorte, por exemplo, antes dos feriados de Ano Novo. As cenouras são colocadas em sacos impermeáveis ​​e colocadas na geladeira ou na varanda.
Alguns hosts experimentam e usam vários métodos de armazenamento de uma só vez. Por exemplo, armazenados em caixas juntamente com cascas ou culturas de raízes tratadas com argila são colocados na areia.

Se as cenouras são pequenas, você pode usar uma despensa. Cenouras pré-limpe, removendo o excesso de sujeira e terra, embrulhe cada fruta em um jornal e dobre-a arbitrariamente em caixas.

Um método de armazenamento alternativo é o método de secagem. Vegetal pode ser seco de forma natural - ao ar livre em clima ensolarado e seco.E você pode usar utensílios de cozinha - um microondas, um forno, um secador elétrico. Na saída são obtidos pedaços desfiados que podem ser armazenados por muito tempo em latas comuns com tampas.

Como manter as cenouras na geladeira, método número 1:

Como manter as cenouras na geladeira, método número 2:

Como garantir o frescor do vegetal por mais tempo?

Para manter a cenoura o maior tempo possível, é necessário preparar adequadamente a cultura:

  1. É estritamente proibido lavar as cenouras. As únicas exceções são legumes para secagem e congelamento.
  2. Todo o lote de cenouras é cuidadosamente inspecionado. Frutas podres, murchas e danificadas estão sujeitas a rejeição.
  3. Espécimes classificados ligeiramente secos naturalmente. Melhor - no vento, e não na luz solar direta. É necessário virar frutas de vez em quando.
  4. Observe a temperatura e a umidade na sala de armazenamento.

A prática mostra que Ao observar a tecnologia de preparação e armazenamento de vegetais de raiz, as cenouras podem ser armazenadas:

  • 1 ano - usando parafina, argila;
  • meio ano - em sacos com casca de cebola, caixas com areia, cinza ou serradura;
  • 2-4 meses - em sacos de polietileno;
  • 1-2 meses - na geladeira.

Por que os vegetais estragam?

Muitos proprietários cometem erros típicos ao armazenar vegetais de raiz. Isto leva a deterioração prematura do produto, perda de sabor e propriedades úteis.

  1. Por que as cenouras apodrecem? A umidade interna é alta. Nesse caso, o condensado se instala nos frutos e provoca a multiplicação de micróbios.

A solução: ventilar a sala, equipar o suporte sob a caixa ou saco, periodicamente ordenar as frutas.

  • Por que a cenoura germina? As regras para cortar os topos ou o regime de temperatura (a sala é muito quente) não são observadas.

Solução: corte os topos no próprio caule, mova-os para uma sala mais fria, inspecione periodicamente a peça de trabalho e examine-a.

  • Por que as cenouras murcham? Violou as regras de montagem e secagem de culturas de raízes, as cenouras foram exageradas ao sol ou coletadas cedo demais.

Decisão: adotar os nossos próprios erros e impedir tal situação no próximo ano.

Dicas e avisos adicionais

  • Não é recomendado armazenar cenouras na mesma sala com maçãs. A fruta emite etileno, o que leva a danos às cenouras.
  • Legumes, que são cultivados por um longo tempo no mesmo local e fortemente aromatizados com fertilizantes nitrogenados, não serão armazenados por muito tempo.
  • O intervalo de tempo entre a colheita e a postura para armazenamento deve ser mínimo - vários dias.
  • É melhor armazenar frutas grossas e suculentas, e pequenas e finas são melhores para comer cedo.

Manter as cenouras não é uma tarefa fácil, mas viável. Aderindo às regras de colheita e colocação para armazenamento, você pode fornecer sete vitaminas para todo o inverno.

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