Dicas para a hostess - o que você pode cozinhar de milho na espiga

O milho é um produto nutritivo delicioso, usado como o ingrediente principal para a lista mais rica de pratos. Para agradar aos seus convidados, família e, em primeiro lugar, a si mesmo, você precisa saber como cozinhar o milho corretamente e quais pratos são dignos de atenção. Além disso, os melhores pratos com espigas de milho são apresentados.

Descrição e propriedades úteis do vegetal

O milho é o único representante de seu tipo, que pertence à família de Zlakov. É considerado um dos produtos mais populares do mundo: é usado para fazer medicamentos, papel, cola e até explosivos.

Mas a direção principal, na qual o milho praticamente não é igual, é claro, é cozinhar. O milho é usado para fazer pão, pipoca, flocos de milho, etc O produto é cozido, frito, enlatado e muito mais.Em grãos de milho são ricos em vitaminas (E, D, K, PP, B1, B2) e ácido ascórbico. As espigas de milho também são ricas em oligoelementos úteis: potássio, fósforo, sais de ferro, bem como cobre e níquel.

Milho afeta magicamente o corpo humano:

  • Limpa o sangue de toxinas, radionuclídeos, remove a escória das células.
  • As espigas de milho são uma excelente ferramenta para retardar o processo de envelhecimento, prevenindo oncologia e doenças cardíacas.
  • O milho retarda o processo de fermentação e putrefação no intestino.
  • Milho, graças ao conteúdo de um grande número de ácidos graxos insaturados ajuda a reduzir o colesterol nocivo, normalizar o metabolismo, melhorar o processo de digestão.
  • O produto normaliza o nível de açúcar no sangue.
  • O milho é útil para o corpo feminino: facilita o fluxo da gravidez, a menstruação dolorosa e a menopausa.
Além de um número excepcionalmente grande de propriedades benéficas, o milho tem algumas contra-indicações: seu consumo na alimentação deve ser abandonado para pessoas que sofrem de úlcera péptica na fase aguda, com tendência a formar coágulos sanguíneos e coagulabilidade sanguínea precária.

As melhores receitas

Nós oferecemos-lhe as receitas para preparar uma variedade de pratos, que podem ser feitos com base em espigas de milho fresco.

No mexicano

Hot aperitivo quente de milho cozido, que não deixa ninguém indiferente.

  1. Ferva alguns jovens espigas de milho de grão médio.A pré-espiga deve ser limpa das antenas e sair. Os últimos são dispostos na parte inferior e ao longo das paredes da panela (é melhor escolher uma parede profunda, larga e grossa). Então as espigas são colocadas. Acima eles estão cobertos de folhas e antenas, inundadas de água.

    Cozinhe as espigas em fogo baixo por 20-40 minutos (o tempo de cozimento depende do tipo de milho). A prontidão do milho é verificada simplesmente: o ouvido deve ser picado com um garfo e cuidadosamente separado o grão (o pronto será macio e ligeiramente crocante).

  2. Tomando o milho cozido da água, levemente esfriar e mordiscar os espetos de madeira.
  3. Lubrifique cada espiga com manteiga derretida, depois uma camada fina de maionese.
  4. Polvilhe o milho com parmesão ralado e um tempero mexicano pré-preparado. A mistura mexicana é feita de sal (embebido em suco de limão e seco) e pimenta: os ingredientes só devem ser bem misturados.

Assado em uma manga

Um prato maravilhoso para uma mesa de inverno pode ser preparado se você assar milho na manga.

Você vai precisar de:

  • espigas de milho - 3-4 pedaços;
  • alho - 2 dentes;
  • manteiga - a gosto;
  • ervas - a gosto.

Preparação:

  1. Corte as orelhas ao meio. Espalhe cada pedaço com manteiga e coloque-os em uma assadeira. Polvilhe-os com ervas, esprema o alho com alho.

    É importante. Certifique-se de adicionar um pouco de água à manga para que o milho seja vaporizado corretamente, pois contém uma pequena quantidade de umidade. Caso contrário, o produto pode secar.
  2. Amarre a manga e agite-a corretamente. Em seguida, fure-o em alguns lugares para liberar o ar.
  3. Coloque o forno no pré-aquecido a 200 graus por 1,5-2 horas Certifique-se de periodicamente virar a manga com milho.

Grelhado com óleo picante

Um prato picante pode ser obtido adicionando um pouco de entusiasmo ao sabor delicado do milho fresco. Para sua preparação você precisará dos seguintes ingredientes:

  • espigas de milho - 4 pcs.
  • manteiga - 100 g;
  • Parmesão - 200 g;
  • cal -1/2 cítrico;
  • azeite - a gosto;
  • coentro - 1 colher de chá;
  • sal, pimenta - a gosto.

Preparação:

  1. Descasque as espigas de milho secas e secas com azeite e grelhe-as (vire as espigas no processo de torrefação). Cada lado levará cerca de 5 minutos.
  2. Pronto milho para espalhar em placas e despeje uma massa previamente preparada consistindo de manteiga derretida e especiarias.
  3. Polvilhe finamente parmesão ralado por cima. Sirva a uma mesa com uma fatia de limão.

Salada de legumes jovens assados

Para fazer uma salada leve, que pode ser um excelente acompanhamento para um shish kebab, os seguintes ingredientes são necessários:

  • espigas de milho - 2-3 pcs;
  • tomates - 2 pcs.
  • cebola - 1 peça;
  • azeitona e manteiga, sal, temperos - a gosto.

Preparação:

  1. Espigas de milho cortam e fritam em uma grelha ou assam no forno até ficarem cozidas.
  2. Quando a espiga aparecer uma crosta, retire-os e engraxe com manteiga.
  3. Cortar a parte superior das orelhas. Adicione-lhes uma cebola roxa, cortada em rodelas e tomates, cortada em fatias.
  4. Polvilhe a salada com especiarias, ervas (se desejar), sal e despeje o azeite.

Frito com bacon

Receita de milho com um bacon suculento perfumado, diante do qual é impossível resistir, e para preparar este prato picante e saboroso não requer muitos ingredientes:

  • espigas de milho - 6 pcs.
  • bacon - 2 fatias;
  • feta - 120 g;
  • Manteiga - 3 colheres de sopa.colheres do produto amolecido;
  • azeite - 1 colher de sopa. colher;
  • pimenta preta - 1 litro. colher.

Preparação:

  1. É necessário aquecer a grelha ao máximo. Em seguida, prepare todos os produtos para assar. Primeiro de tudo, limpe cuidadosamente as espigas de milho e azeite-los com azeite, polvilhe com pimenta.
  2. Depois enrole cada espiga em papel alumínio. Frite-os na grelha: de cada lado por 5 minutos. Em geral, o processo de torrefação demora cerca de meia hora.
  3. Enquanto as espigas estão sendo preparadas, você pode começar a fazer bacon e queijo. Frite as tiras de bacon em fogo baixo e coloque-as em papel toalha (isso irá remover o excesso de gordura).
  4. Em seguida, corte em cubos pequenos e misture com uma manteiga bem macia.
  5. As espigas prontas permitem esfriar, depois espalhar massa cremosa de bacon e polvilhar com queijo. Vkusnyatina pronto!

Creme cremoso

Incrivelmente deliciosa, macia e, a propósito, prato completamente não-dietético é feito de milho em um molho de queijo cremoso.

Para sua preparação você precisa:

  • espigas de milho - 4 pcs.
  • oleo vegetal / creme - 1 colher de ch;
  • creme gordo - 300 ml;
  • Parmesão - 200 g;
  • caldo (vegetal, frango).

Preparação:

  1. As espigas de milho devem ser completamente limpas de folhas e antenas, depois cortadas em pequenos anéis.
  2. Combine a manteiga com o vegetal e frite as espigas (em fogo médio) até que esteja pronto.
  3. Adicione sal e pimenta ao milho pronto. Depois de derramar caldo e creme, segure no fogo por alguns minutos, mexendo a massa até engrossar.
  4. Retire o milho da placa, adicione parmesão ralado finamente, misture e sirva na mesa.

Sopa de milho de verão

Sopa de legumes light - o que poderia ser mais bonito do que um verão quente? A preparação do prato exigirá os seguintes ingredientes:

  • espigas de milho - 5-6 pedaços;
  • cereja - 6 peças;
  • filé de frango - 200 g;
  • mistura de vegetais (a gosto);
  • couve-flor - 50 g;
  • Manjericão seco, raiz de salsa, sal - a gosto.

Preparação:

  1. Espigas de milho limpas de folhas, bigodes, lavar. Se eles forem muito grandes, divida-os em várias partes. As inflorescências de couve-flor não devem ser muito grandes. Tomates só precisam ser lavados (eles serão usados ​​como um todo).

    É importante. Para a preparação da sopa, apenas as espigas de milho mais novas (laticínios) devem ser usadas, pois todas as outras simplesmente não terão tempo para cozinhar totalmente durante a preparação da sopa.
  2. Cozinhe o caldo forte do filé de frango, depois coe e deixe ferver.
  3. Coloque legumes, milho e ervas em caldo.As espigas de milho podem ser jogadas inteiras se forem finas, curtas e muito tenras.
  4. Depois de 3-5 minutos, adicione o tomate sopa e couve-flor, sal (a gosto). Cozinhe a sopa até que as espigas de milho estejam prontas (geralmente não mais do que 10-15 minutos).
  5. Em seguida, peito de frango cozido (em que caldo foi cozido) é adicionado à sopa. A sopa é servida quente à mesa.

Pipoca em casa

A receita caseira simples original para pipoca da espiga de milho é algo! Para sua preparação, você precisará apenas de espigas de milho, manteiga e um forno de microondas à mão.

Cada sabugo é cuidadosamente untado com manteiga amolecida (se desejar, você pode derramar um pouco por cima, se quiser pipoca salgada, ou derramar um pouco de geléia, molho doce). Depois disso, envie as espigas para o microondas por 3 minutos. Pipoca deliciosa está pronta!

Em um forno com ervas

Uma receita simples para um prato aromático incrivelmente saboroso feito de milho, para a preparação de que você só precisa:

  • verdes (hortelã, manjericão, endro, pimenta preta) - 1 colher de chá de cada ingrediente;
  • alho - 2 dentes;
  • pimentão - 2 ervilhas;
  • espigas de milho - 2-3 pcs;
  • manteiga - 50 g;
  • sal.

Preparação:

  1. Limpe cuidadosamente as espigas de milho das folhas, bigodes e seque-as.
  2. Pique os verdes (endro, hortelã e manjericão), usando apenas as folhas, misture com as especiarias (a pimenta perfumada é moída em pó, o alho é esmagado no pote de alho) e despeje em um recipiente com manteiga amolecida.
  3. Com a mistura resultante, cubra cada uma das orelhas e envolva-as em papel alumínio (não muito apertado, para que os sucos picantes possam fluir para fora da folha).
  4. Deixe o milho "descansar" por 15 minutos para que fique encharcado com sabores picantes, em seguida, enviá-lo para um forno pré-aquecido a 200 graus por 45-50 minutos.

Sua atenção foi apresentada exclusivamente pratos deliciosos e fáceis de preparar com espigas de milho. Experiências culinárias bem sucedidas e um apetite agradável!

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