Uma maneira acessível de armazenar cenouras em serragem. Instruções detalhadas, vantagens e desvantagens da tecnologia

As cenouras são uma das culturas hortícolas mais populares para crescer em seu próprio jardim. Vegetais de raiz suculentos, crocantes e deliciosos são especialmente agradáveis ​​para comer no inverno.

Para salvar as propriedades úteis das cenouras, é importante escolher o caminho certo de armazenamento. É possível armazenar verduras da raiz em serragem? Descobrimos todos os recursos da tecnologia.

Breve descrição do vegetal

A cultura de raiz pertence à família Umbrella. Uma característica distintiva é a folhagem cortada (estampada). As cenouras são divididas em uma sala de jantar e uma popa. Criadores produziram mais de 60 espécies desta cultura, que diferem no brilho da cor, tamanho, maturidade e pompa dos topos.

As cenouras estão na lista dos vegetais mais úteis. O efeito positivo dos tubérculos no corpo é o seguinte:

  1. Esta é uma fonte natural de provitamina A - o suprimento diário pode ser reposta comendo somente 2 cenouras.
  2. O beta-caroteno (a mesma vitamina A) ajuda a aumentar as propriedades de proteção da imunidade, afeta positivamente a função visual.
  3. A fibra tem um efeito benéfico na regulação dos níveis de glicose no sangue, contribui para reduzir a gordura.
  4. O potássio ajuda a melhorar o trabalho do coração e dos vasos sanguíneos.
  5. O cloro normaliza o equilíbrio de sal e água, e o fósforo fortalece o sistema ósseo.
REFERÊNCIA! Culturas de raízes frescas têm um baixo teor calórico e são essenciais para o emagrecimento. Cenouras - um componente indispensável de dietas e nutrição adequada. Em 100 g contém apenas 40 calorias.

Adequação para armazenamento a longo prazo

É possível armazenar legumes durante todo o inverno no porão? Para salvar a cultura de raiz até a primavera é problemática por causa da pele fina e delicada que facilmente passa as bactérias. Outro problema é a alta suscetibilidade a doenças fúngicas. Para economizar cenouras, você precisa fazer um grande esforço e levar em conta vários truques.

Os requisitos básicos para legumes de raiz ao escolher para armazenamento a longo prazo são maturação cheia, uma superfície plana sem rachas e deformações. É preferível selecionar variedades especialmente selecionadas para armazenamento no inverno:

  • Outono Dourado;
  • Monástico;
  • Cascata;
  • Shantana;
  • Flaccus

Se você não sabe ou esqueceu que tipo de plantado - se orientar para a forma de cenouras. Raízes de tamanho médio e formato cônico são melhor preservadas.

Antes de preencher as caixas, você precisa secar as cenouras por 1-2 dias.É proibido armazenar frutas com danos devido a um alto risco de dano rápido e apodrecimento.

É possível conservar a cultura de raízes usando madeira?

Este é um método comum, muito popular. Em serragem contém uma alta porcentagem de fitonídios, o que não permite que as raízes germinem, minimizar a possibilidade de infecção com o fungo.

Para armazenamento a longo prazo, serragem seca e caixas ou caixas limpas são suficientes. Estes recipientes devem ser colocados no porão, depois de desinfetados. A temperatura ideal de armazenamento varia de -2 a +2, umidade - não superior a 95%.

Funcionalidades

É permitido armazenar legumes de raiz em caixas, tendo preliminarmente colocado o seu fundo com a serragem. Também é permitido derramar a serragem nas prateleiras no porão e colocar as cenouras sobre eles, e em cima para cobrir adicionalmente com serragem seca. É proibido armazenar o vegetal no chão ou perto das paredes da adega (a distância ideal não é inferior a 10 cm).

ATENÇÃO! Antes de colocar caixas com serragem no porão, você precisa limpá-lo completamente. Mesmo uma cenoura podre no ano passado poderia prejudicar uma nova safra. Para desinfecção, uma solução de cal apagada é normalmente usada.

Com a ajuda de serragem, você pode salvar variedades especiais de cenouras no chão. Para esta tecnologia, os residentes de verão experientes usam uma abordagem integrada: eles enchem as frutas com areia, serragem de coníferas e cascas de cebola para conservar o calor no solo.

Vantagens e desvantagens da tecnologia

Entre as vantagens do método é o efeito benéfico da serragem na conservação de vegetais de raiz (prolongar a vida de prateleira). O material passa mal pela umidade, o que proporciona proteção contra doenças e infecções. A serragem não gruda no vegetal e é facilmente separada dele, ao contrário de argila ou areia.

Entre as deficiências - intensidade de trabalho (cada nova camada deve ser vertida separadamente), poeira de serragem ea possibilidade de uma reação alérgica ao material.

Preparação: o que você precisa ter e que material escolher?

Para criar condições ideais para enraizamento a longo prazo, serragem, caixas fortes e um local fresco para colocar a tara serão úteis. A quantidade de serragem depende do volume da colheita colhida. Para colocar um vegetal é melhor em recipientes de madeira, que não podem conter mais de 18 kg. Caixas de depósito são necessárias em locais moderadamente frios - um porão ou um poço de garagem.

Para o armazenamento da cultura recomenda-se tomar a serragem somente de espécies de árvores coníferas. É este material que contém fitonídios para proteger o vegetal de bactérias e fungos.A umidade da serragem deve flutuar no valor de 10-13%. Quando bookmarking, é importante que o material envolva completamente cada fruta.

Instruções detalhadas

O estágio preliminar é a preparação de cenouras. Para remover a colheita de raiz das camas, você precisa amadurecer completamente antes da primeira geada. Então você precisa classificar: Fruta com danos, rachaduras e cortes da pá usada primeiro (não armazene por muito tempo). Em seguida, você precisa cortar os topos.

Além disso, alguns jardineiros experientes recomendam lavar as plantações de raízes, mas se a poluição é pequena - apenas sacuda o chão. Certifique-se de secar a fruta ao sol e ao vento. A próxima etapa é a preparação e colocação em caixas.

Como guardar cenouras em serragem:

  1. Nós escolhemos o container. Idealmente, é uma caixa de madeira com capacidade de até 18 kg, que é bem fechada por uma tampa.
  2. No fundo, adormecemos serragem conífera. A camada é de 2-3 cm.
  3. Nós espalhamos as cenouras de cima. É importante que os frutos não se toquem.
  4. Coloque a primeira camada, cobrimos de cima com uma camada de serragem (o material deve esconder completamente cada vegetal).
  5. Nós alternamos as camadas até que a caixa esteja cheia.
  6. Colocamos o contêiner no porão, no porão ou no poço da garagem para armazenamento.

Problemas possíveis

A qualidade do armazenamento de vegetais é influenciada por um complexo de fatores.A maioria das doenças que violam a integridade e o sabor do vegetal começam a se desenvolver mesmo em camas. Para minimizar esse risco, é importante escolher sementes de qualidade, cultivar o solo, monitorar as mudas, alimentar regularmente os vegetais e colher a colheita em tempo hábil.

Danos às cenouras podem causar as seguintes doenças:

  • podridão (branco, cinza, preto);
  • fomose;
  • penicelose.

Aumenta o risco de desenvolvimento da doença em excesso de água no solo, onde as cenouras cresceram, e alta umidade no local de armazenamento. As culturas de raízes doentes tornam-se suaves, depois tornam-se mofadas e começam a decair. Frutas estragadas devem ser jogadas fora e as intactas vizinhas devem ser obtidas e usadas primeiro.

Manter as cenouras em serragem é um método comprovado com um mínimo de falhas. Para manutenção prolongada, é importante selecionar apenas frutas saudáveis ​​sem danos mecânicos. Coloque as cenouras em caixas de madeira com uma capacidade de 15-18 kg. Apenas a serragem de coníferas precisa preencher as raízes e as raízes. A observância de todas as regras permitirá que você coma frutas frescas e saborosas, mesmo no inverno.

Loading...

Envie Seu Comentário