É útil conhecer todas as hostess: tempos de armazenamento de batata

Batatas são um prato sem o qual não há uma única mesa festiva. Em muitas famílias, é consumido uma vez por semana e com maior frequência.

As condições de armazenamento deste vegetal são bastante simples, não requerem despesas especiais e não demoram muito tempo. O principal é seguir certas regras e, em seguida, batatas frescas vão agradar até a primavera.

Neste artigo, vamos falar sobre as características de armazenamento de variedades de batata precoce e tardia. E também lhe dizer em que condições conter este vegetal, o que fazer se ele se deteriorou e como escolher a sala de armazenamento certa.

Quanto você pode armazenar?

Sabe-se que há muito amido na batata que, no final dos tempos, começa a se deteriorar, de modo que o próprio vegetal se deteriora. Para armazenamento a longo prazo de batatas, é necessário evitar fatores que contribuem para a desintegração prematura do amido. O período de conservação depende do grau de maturidade do vegetal, da variedade e das condições de armazenamento, variam de 1 semana a 10 meses.

Recursos para notas iniciais

Batatas frescas aparecem à venda no início do verão. Estes graus devem ser mantidos em local fresco, por exemplo, em uma despensa ou em um refrigerador.O principal é que o sol não entra no vegetal.

O legume permanece saboroso e saudável de 10 a 20 dias.

Importante! Frutos de espécies primitivas, podem ser adequados até os primeiros meses de inverno, porque por 3-4 meses o vegetal perde sua elasticidade, utilidade e sabor.

Batatas atrasadas

Os termos de armazenamento para as variedades de batata tardia e média-final são determinados por GOST. Em média, o tempo de armazenamento varia de 4 a 7 meses a uma temperatura de armazenamento não superior a + 6º. Há variedades que não perdem propriedades úteis por muito tempo - aproximadamente 7 meses em uma temperatura de + 5º:

  • Petrovsky;
  • Amigável;
  • Gatchinsky 1;
  • Sala de jantar 19;
  • Favorito;
  • O primeiro;
  • Começar.

Para que as batatas possam ser consumidas até a primavera, elas devem ser devidamente classificadas por tamanho, maturidade e grau, para separar as danificadas ou germinadas. É importante secar o vegetal, porque a umidade promove a quebra do amido.

Para que o feto permaneça em forma de acordo com os períodos de validade, as seguintes regras devem ser observadas.

Regras para armazenar batatas:

  1. Para lavar batatas antes do armazenamento não é necessário, começará o mecanismo da decomposição.
  2. Descasque o máximo possível do chão.
  3. Não é recomendado armazenar diferentes variedades deste vegetal juntos. Quando o processo de decomposição de uma variedade, o resto também se deteriora.
  4. Armazenar batatas com outros vegetais é indesejável.
  5. Se houver muitas batatas, deve ser periodicamente revirada e revisada, a fim de remover os vegetais a tempo com vestígios de desmaio.
  6. É indesejável armazenar a fruta no refrigerador.
  7. A temperatura de armazenamento não deve exceder 7º, umidade não superior a 75%.
  8. Quando brotos aparecem, você precisa removê-los.

Principais recomendações

Sabe-se que as batatas podem permanecer comestíveis até 10 meses, para isso é necessário aderir às regras. A sala de armazenamento deve ser removida, ventilada e seca duas semanas antes do início do armazenamento. O melhor lugar para esses vegetais é uma caixa de madeira com furos.

Se você colocar maçãs em cima das batatas, elas evitam a germinação, mas este método é recomendado apenas nas primeiras 6-8 semanas. É importante extrair a fruta estragada ou podre em tempo hábil.

Atenção por favor! No caso de os tubérculos ficarem molhados, mas não se enrugarem, devem ser desintegrados e secos.

Condições de detenção

Para garantir que as batatas não sejam estragadas por um longo tempo, certas condições devem ser criadas:

  • temperatura do ar 3-4º, durante o período de aquecimento deve ser reduzido para 1-2º;
  • umidade na sala não é mais do que 80%;
  • ventilação de ar (se o ar na sala de armazenamento não circular, os tubérculos começam a perder propriedades úteis, tornam-se macios e ficam pretos);
  • O armazenamento deve ser escuro;
  • exame constante e retomada.

Escolhendo o quarto certo

O caminho principal no caminho para o armazenamento a longo prazo é a escolha das instalações. Nem todos têm sua própria adega, muitos mantêm batatas na varanda. Apesar disso, é possível criar condições sob as quais este vegetal não germinará, não ficará preto e enrugará por muito tempo. É importante que haja um termômetro e um instrumento para medir a umidade na sala de armazenamento.

  1. Adega. É necessário encher as batatas não mais de um metro e cobrir com estopa. É indesejável colocar batatas no chão. A temperatura no porão deve ser reduzida gradualmente. É aconselhável ordenar uma vez por mês, escolhendo vegetais germinados ou podres. É importante ter ventilação ou ventilação periódica.
  2. Yama. Para armazenar as batatas no poço, você deve primeiro escolher um lugar e fazer o certo.A terra não deve ser molhada e viscosa, a água subterrânea é importante, eles devem ser mantidos na medida do possível. A profundidade do poço deve ser de 1 metro, largura 1,5 - 2 metros.

    No fundo do poço, você precisa colocar a palha, depois as batatas e novamente a palha, colocar as tábuas no topo e depois cavar o solo por 20 centímetros. No resfriamento, a camada de terra é aumentada para 70 centímetros.

  3. Sacada. A fim de manter os vegetais longos o suficiente para colocá-los em uma caixa de madeira e embrulhados em um cobertor. Seria melhor construir um armazenamento na forma de uma caixa com uma tampa de placas comuns.

    Ajuda! Para evitar a umidade, é desejável pintar a caixa. Também um excelente armazenamento pode servir como um refrigerador quebrado. Vale a pena colocar a tampa para cima e coberta de pano em um período de geada severa.

O que acontecerá se você ultrapassar demais?

Se as batatas estiverem podres, enrugadas, etc., elas devem ser jogadas fora. Em um produto estragado, não há nutrientes e vitaminas. O uso de um vegetal vencido é carregado com uma desordem do trato gastrointestinal e envenenamento.

Sinais de uma batata vencida:

  • casca verde;
  • enrugando;
  • brotos (mais de 2 em um vegetal);
  • wateriness;
  • preto em;
  • presença de podridão.

Tudo tem seu próprio tempo. No que diz respeito às batatas, a observância das regras de armazenamento simples, permite-lhe desfrutar de pratos durante todo o ano. O principal é observar a integridade do vegetal e não usá-lo de forma estragada. Seja saudável!

Assista ao vídeo: Thorium.

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