Como e quanto tempo para cozinhar um jovem de milho na panela?

O verão é um momento maravilhoso. Descanse! O mar! Positivo! E, claro, a comida e bebidas mais deliciosas! Já em julho podemos ir a qualquer supermercado ou praça do mercado e comprar espigas de milho. Alguns minutos e ... voila!

O apartamento é preenchido com o aroma de milho delicioso e saudável. As donas de casa jovens, naturalmente, fazem perguntas: quanto tempo e corretamente cozinhar o milho? Nosso artigo irá dizer-lhe sobre como, no menor tempo e sem muito esforço para preparar um prato delicioso, cresceu apaixonado por nós desde a infância - um milho jovem em uma panela.


O milho é uma excelente simbiose de microrganismos benéficos, vitaminas e minerais. Dependendo do período e da localização territorial, o milho amadurecerá em julho. É neste momento que está em maior demanda. Em agosto, está em demanda com gourmets especiais que amam milho maduro e duro.

Como corretamente cozinhar e quanto tempo leva para cozinhar um jovem milho na espiga em uma panela na água? Da escolha do grau e a qualidade deste produto diretamente depende de como bem sucedido resultará no formulário terminado. A receita da preparação não é fastidiosa, no entanto, há uma série de características específicas, sem as quais você não pode prescindir.

Não só delicioso, mas também útil!

Possuindo sabor incrível, o milho também possui muitas propriedades necessárias e úteis. Seu valor está no fato de não absorver substâncias químicas nocivas e desfavoráveis ​​do meio ambiente e dos fertilizantes. A característica mais importante é que, quando tratada termicamente, não perde suas qualidades úteis. Muitos especialistas em culinária e cientistas confirmam a teoria de que o milho:

  • protege as paredes dos vasos sanguíneos;
  • ajuda no trabalho dos rins e glândulas supra-renais;
  • purifica e renova a estrutura do fígado;
  • normaliza o sistema nervoso;
  • e ajuda a garantir a longevidade e a vitalidade de uma pessoa.

Além disso, estudos confirmam que o milho fervido retém todas as suas vitaminas e aminoácidos. Alguns se preocupam com o engordamento do milho cozido. Isso não é verdade. Os grãos de milho são úteis em dietas para perda de peso. Colina, contida no milho é ideal para os fãs de dietas, ele:

  • melhora a saúde "celular" do corpo;
  • ajuda a normalizar o trabalho do sistema nervoso;
  • remove o colesterol no sangue;
  • normaliza o metabolismo.
IMPORTANTE: O milho é apenas um produto necessário para as mulheres.

Vitaminas E, A, PP, o grupo melhora a condição da pele, cabelo, unhas.Usando-o regularmente, você pode literalmente rejuvenescer seu corpo, pois retarda o processo de envelhecimento dos tecidos.

Dicas para melhorar a saúde do corpo

  • Se você comer milho até 15 dias seguidos, mesmo em pequenas quantidades, perderá problemas como náusea crônica, dor de cabeça, fadiga, sono perturbado e vigília.
  • Durante o jejum cristão, quando as pessoas não comem muita proteína e carne, será a perfeita salvação! Afinal, quando é usado, muitas proteínas e hormônios são liberados, o que tem um efeito positivo em nosso corpo.
  • Se você está com excesso de peso, então você pode comer milho assado. Devido ao seu mecanismo molecular e aceleração da degradação da gordura, você se sentirá melhor e perderá peso.
  • Você come milho todos os dias durante um mês, então você pode aumentar em seu corpo até 7-8% do comprimento total da rede de vasos sanguíneos capilares. Isso reduzirá significativamente a quantidade de toxinas prejudiciais, retardará o envelhecimento e protegerá todos os seus órgãos contra influências externas adversas.

Escolha de cereais

Quando você decide que hoje você vai ter milho, é claro que você vai comprar. Esperamos que o nosso conselho o ajude nesta escolha:

  • Para a preparação do milho em uma panela, devem ser escolhidos jovens espigas com grãos branco-leitosos ou amarelo claro. Eles devem ser elásticos ao mesmo tempo, mas ao pressionar a semente, eles devem ser suculentos.
  • O milho maduro ficará amarelo brilhante na aparência. Não é menos delicioso, mas pode ser mais duro e áspero quando cozido. O tempo de sua cozedura será diferente e pode ser de cerca de uma hora.
  • Se os grãos de milho não precisam ser arredondados e têm covinhas. Isto significa que este milho já está maduro e não é adequado para cozinhar. As folhas não devem esfoliar fortemente das orelhas, estar secas ou amassadas. Eles devem dar a impressão de frescor e ser verde.
  • Você não deve comprar espigas de milho sem folhas. Isso poderia significar que ele foi tratado com pesticidas químicos e por causa da falta de uma apresentação, as folhas poderiam simplesmente ser cortadas.

Como escolher o milho?

Nota para a hostess

  1. Escolha espigas do mesmo tamanho. Então você vai conseguir a preparação simultânea desta iguaria.
  2. Se você comprou espigas de grande porte - quebre-as ao meio e coloque-as em uma panela.
  3. Não se apresse em limpar as espigas das folhas Quando estiver cozinhando, o sabor das orelhas será muito melhor.
  4. Antes de ferver o milho, mergulhe-o em água fria por uma hora. Depois disso, lave o milho com água ligeiramente salgada.
  5. Coloque o milho em uma panela quando a água já estiver fervendo.Para 15 minutos antes do final do cozimento, salgue-o a gosto.
  6. As espigas cozinheiras devem estar em fogo baixo dependendo da sua maturidade:

    • espigas jovens - 20 a 40 minutos;
    • espigas maduras - 2,5 - 3 horas.
  7. No final da cozedura, experimente alguns grãos e certifique-se de que está cozido.

Receitas de culinária passo a passo

Que delicioso cozinhar uma espiga de milho jovem?

Clássico

Nós precisamos:

  • 7-10 espigas;
  • água;
  • sal;
  • Manteiga

Preparação:

  1. Pegue as espigas com folhas.
  2. Nós limpamos as espigas, lavamos em água corrente.
  3. Na água fervente pronta (três litros) abaixamos as espigas. Depois de um tempo, eles devem flutuar.
  4. Cubra-os com folhas.
  5. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 30 a 40 minutos.
  6. Milho pronto é extraído da água, esfregue com manteiga derretida e salpique com sal.
  7. Digerir o milho novo não é necessário - por causa disso, pode tornar-se difícil.

Com molho

Nós precisamos:

  1. Para molho:

    • 1 xícara de creme azedo;
    • 1 colher de sopa de açúcar;
    • sal;
    • pimenta moída;
    • alho;
    • salsa;
    • manjericão.
  2. Para o milho:

    • 5 pedaços de espigas;
    • 1 xícara de leite;
    • 100 gr. manteiga;
    • água.

Preparação:

  1. Cada espiga deve ser cortado ao meio. Dobre em uma panela.
  2. Despeje o conteúdo com água para cobrir completamente o milho. Coloque a panela no fogo.
  3. Depois que o prato ferveu por 15 minutos, você deve adicionar manteiga e leite.
  4. Leve o prato a ferver e continue a ferver durante 10 a 15 minutos.
  5. Ao preparar as orelhas, prepare o molho. Todos os ingredientes são adicionados ao béquer e batidos até que uma massa homogênea seja obtida.

Depois de mergulhar as espigas no molho, desfrutamos de um sabor inusitado e novo.

No mexicano

Nós precisamos:

  • duas limas;
  • 50 gramas de queijo quente;
  • 4 espiga de milho;
  • duas pimentas vermelhas;
  • sal;
  • 50 gramas de manteiga.

O processo de preparar um prato saboroso e picante:

  1. Primeiro você precisa limpar as espigas das folhas, cabelos. Em seguida, coloque-os em uma panela funda. Depois, encha a água, deixe ferver e cozinhe por vinte minutos.
  2. Pimenta, lave com cuidado.
  3. Pique o queijo em um ralador pequeno.
  4. Lave a cal e depois corte em anéis.
  5. Após o milho cozido, retire da panela, espere secar.
  6. Em seguida, asse as espigas na grelha, grelha ou no forno. Este processo não levará mais que dez minutos.
  7. Oozhite cabeça quente com óleo de ameixa, polvilhe com pimenta e queijo (ralado).
  8. Sirva milho com grande fatia de sal e limão.

Bon appetit!

Como armazená-lo em uma forma cozida?

O principal segredo da correta conservação do milho cozido é que ele adora muito a umidade. É melhor depois de cozinhar para deixar a planta em uma panela com caldo. Isso se aplica especialmente às espigas maduras, cujos grãos já perderam sua suavidade "leitosa". Depois de algumas horas, depois que o caldo esfriar, a panela deve ser colocada na geladeira. Assim, o milho pode ser armazenado por dois dias.

ATENÇÃO: O milho é um produto muito útil com altas qualidades de sabor.

O milho é perfeitamente combinado com outros produtos, para que você possa melhorar a receita desse prato. Ao mesmo tempo, ele não é tão calórico. Portanto, recomenda-se incluí-lo na dieta de toda a família. Isso ajudará a diversificar a nutrição, melhorar o metabolismo e fornecer ao corpo uma nova porção de vitaminas e minerais.

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