Nota de senhora: como preparar cenouras para armazenamento do inverno?

E o verão passou! O jardineiro cuida - cheio de boca. Como economizar a colheita, tanto que com o benefício de todos aqueles próximos a você? Como preparar um vegetal? As cenouras são reconhecidas por todos como "rainha" do outono. Doce, salgado, suculento e crocante - lamber os dedos, mas caprichoso! É mais rápido que todos os tubérculos, começa a desbotar e a apodrecer, é perseguido pela podridão branca e negra, e torna-se um pouco mais quente e tenta crescer novamente.

É possível lidar com esse problema? Você pode, se você seguir certas regras ao preparar cenouras para armazenamento e quando armazenado diretamente.

Limpeza atempada

Retire as cenouras até a geada, enquanto o tempo quente e seco está de pé. Cenouras destinadas ao armazenamento, tente semear a maturidade média ou tardia.

Não jogue fora a embalagem das sementes na primavera e então saberá exatamente o quanto suas cenouras ainda crescem. Se a embalagem não for preservada, você pode determinar o tempo de limpeza para a aparência das folhas. As folhas mais baixas dos topos começaram a ficar amarelas - não bocejem, colhem a colheita!

Qual é o prazo ideal para?

Um vegetal verde não irá beneficiar o seu corpo - ainda não conseguiu adquirir uma quantidade suficiente de açúcares.E, por outro lado, o overripe acumulou açúcares e aminoácidos em excesso - a facilidade diminui e a podridão da raiz decai rapidamente. As cenouras mais doces são um petisco saboroso para roedores e insetos.

Regras para coleta

  1. As cenouras escavam no cume com forcados, para que você cause menos danos às raízes. Cuidadosamente, bifurque-se com garfos e puxe-o para fora do solo, atrás dos topos.
  2. Depois de ter desenterrado as cenouras - imediatamente passar. Todos crescidos e pequenos, bem como frutos danificados não devem ser armazenados. A estrutura do legume deve ser densa, homogênea, crocante em um intervalo e cor laranja-viva.
Atenção por favor! Sacuda o chão das raízes com muito cuidado, não as bata umas contra as outras. Isso pode levar ao aparecimento de rachaduras, o que terá um efeito negativo na durabilidade da cenoura.

Poda gramaticais

Depois de colher e classificar cenouras, você precisa cortar imediatamente os topos. A poda é realizada em etapas:

  1. A colheita é cortada na cabeça do vegetal.
  2. Após a secagem, a cabeça é cortada em 1 centímetro, removendo completamente o ponto de crescimento.

Você precisa fazer isso com uma faca muito afiada, de modo que o corte seja suave e liso, então é melhor "apertar" quando estiver secando. Essas raízes serão as mais deliciosas e suculentas no inverno - a crosta formada reterá a umidade e todas as substâncias benéficas no interior.

Secagem

Secar as raízes também é melhor em etapas:

  1. Imediatamente após a colheita da cenoura e sua primeira poda, espalhe os legumes ali mesmo no jardim, ao sol e mantenha um par de horas.
  2. Assim que você cortar o ponto de crescimento da cenoura, remova as raízes para secar por mais tempo. Coloque as cenouras em um local escuro e seco por cerca de 7-9 dias.
  3. Então há outro tipo. Agora todas as "falhas" do tipo primário são claramente visíveis. As frutas deterioradas são rachadas e estragadas. Após esta quarentena, as cenouras podem ser enviadas para a próxima etapa de preparação para armazenamento.

Como desinfectar?

Preciso lavar legumes antes de processar? Não, se as cenouras estiverem bem secas, todas as partículas de terra e pequenos detritos são facilmente removidas. Mas você precisa desinfetar as plantações de raízes. Isto é mais facilmente feito com permanganato de potássio.

  1. Diluir a água "permanganato de potássio" para uma cor roxa escura.
  2. Processe o produto na bacia de um grande recipiente. Coloque as cenouras em uma solução e deixe descansar por 2 horas.
  3. Termine o procedimento com mais uma secagem, agora final.
Ajuda! Encharcar cenouras em uma solução de permanganato de potássio, ajuda perfeitamente na luta contra a podridão branca, com podridão negra este método não é ineficaz.

Métodos de enchimento

Existem muitas maneiras comprovadas.

Areia

O ingrediente mais comum e mais simples usado para armazenamento é areia:

  • Ele precisa de um limpo com um seco. Despeje a camada de areia três centímetros no chão, coloque uma camada de cenoura e novamente - areia e assim por diante até o fim. Tal pirâmide pode ser construída até 75 centímetros, maior já é irracional.
  • Embora muitos jardineiros acreditem que é melhor armazenar legumes em areia úmida. Eles acreditam que as cenouras são mais suculentas.

Ambas as opções têm direito à vida.

Caixas

Este método requer caixas ou caixas:

  1. As cenouras são empilhadas em pequenos lotes (não mais de 20 quilos) no recipiente existente.
  2. Feche bem e coloque uma pequena distância das paredes do porão.
  3. No chão, também, é melhor colocar pequenas montanhas-russas. No chão e paredes podem coletar condensação e em nenhum caso não pode ficar caixas molhadas e caixas, caso contrário, a cenoura vai brotar. Pelo mesmo motivo, não faça orifícios de ventilação nas caixas.

Este método é muito conveniente, se você tiver acumulado muitas cenouras e a adega for pequena.

Serragem

Serragem de coníferas contém phytoncides que suprimem o aparecimento de fungos e bactérias, por isso eles são um excelente enchimento para caixas com cenouras, projetado para armazenamento a longo prazo. O processo de armazenamento de vegetais para armazenamento é idêntico ao das culturas de raízes.

Cascas de cebola

O método original é o uso de casca de cebola:

  1. Legumes em sacos, derramando sobre a casca.
  2. Agite tudo junto bem para que cada cenoura rola nas cascas.

As cascas de cebola são higroscópicas e, ao mesmo tempo, atuam como anti-séptico, protegendo as cenouras de decomposição e microorganismos.

Barro

Muito sujo, mas ainda muito eficaz para "colocar" as cenouras no inverno. A "camisa" de argila ajudará o vegetal a ser preservado da melhor forma possível.

  1. Clay, diluir com água, para um estado mole, mergulhe cada cenoura e coloque-o para secar. Há muitas coisas, mas o efeito vale a pena!
  2. Cenouras secas, já na casca de barro, são dobradas em caixas e abaixadas no porão.

Ervas

Uma maneira muito interessante de salvar a colheita é deixá-la em camas! Claro, não vale a pena arriscar toda a colheita. Mas parte dela pode ser deixada até a primavera.

  1. As folhas de cenoura, deixadas para "congelar", cortadas, não deixando restos.
  2. Leitos congelados com vegetais de raiz são cobertos com areia, eles colocam um filme sobre ele.
  3. Então toda esta construção é preenchida com turfa ou lapnikom, você pode aplicar húmus.

No inverno, você dificilmente será capaz de experimentar esta cenoura, mas na primavera e até a nova colheita seu jardim irá encantar toda a família com cenouras frescas e suculentas.

Criando as condições certas

Para que as cenouras sejam mantidas por muito tempo, é necessário resistir a certos parâmetros de armazenamento - umidade, temperatura de armazenamento.

  • A temperatura ideal para armazenar as cenouras é de 0 a +4 graus. Se a temperatura subir mais, a cenoura começará a germinar e murchar. Se a temperatura baixar, as cenouras congelarão e o descongelamento apodrecerá.
  • É necessário manter a umidade normal no seu porão. Para as cenouras, essa taxa é definida como 60%. Isso é mais uma vez carregado com a germinação da raiz e sua decadência. Para manter a umidade desejada e materiais higroscópicos são usados ​​(areia, serragem, cascas de cebola, etc.).

Existem muitas cenouras inconscientes? Não tenha pressa para jogar fora esses vegetais. Tal vegetal também pode ser preparado para armazenamento, é importante saber como fazê-lo. Lave as raízes, pincele e pique. Em seguida, coloque em recipientes de plástico para congelamento ou sacos de plástico e envie para o freezer. No inverno, você tem cenouras prontas para qualquer aplicação.

Atenção por favor!Se você fizer algum esforço e tentar, mantenha a colheita no ombro de todos! Ao observar as regras - quaisquer vegetais retêm um máximo de vitaminas e substâncias úteis para os seres humanos.

Você vê - quanto "problema" com essa rainha do outono.Mas vale a pena! Que tipo de sopa sem cenoura? E não só! No inverno, você irá deliciar seus parentes com deliciosas cenouras suculentas, preparar um suco saudável e muitas saladas. Cenouras doces e crocantes para você no inverno!

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