O que cozinhar de uma ameixa do inverno: as melhores receitas de espaços em branco

A ameixa é uma excelente fonte de vitaminas e nutrientes. Devido às suas propriedades terapêuticas, o estômago é purificado de toxinas prejudiciais, e o trabalho do trato gastrointestinal é normalizado. Esta fruta tem características de bom gosto, e também contém glicose, frutose e sacarose, um grande número de diferentes minerais úteis para o corpo humano. Mas e se você comer essas frutas apenas no verão? Aqui para ajudar você receberá deliciosas receitas da ameixa para o inverno.

  • Congelado
  • Seco
    • In vivo
    • Em um secador ou forno elétrico
  • Marinado
  • Frutas cristalizadas
  • Jam
  • Pastila
  • Marmelada
  • Jam
  • Suco

Congelado

Uma das maneiras mais populares de guardar frutas e bagas para o inverno é congelá-las. Ameixa não será uma exceção. Para a preparação de frutas congeladas, você precisará de: 1 kg de ameixas e uma pequena quantidade de tempo.

O processo de cozimento inclui as seguintes etapas:

  1. Para começar, lave as frutas com água corrente, divida-as ao meio e retire os ossos.
  2. Usando uma toalha de papel, bata as peças e coloque-as cuidadosamente em uma bandeja ou superfície especial para congelamento rápido.
  3. As fatias preparadas devem ser colocadas no freezer por 50 minutos. Uma vez que eles congelar, dobrar tudo perfeitamente em um pacote de polietileno, remover o excesso de ar fora dele, firmemente amarrar e você pode com segurança limpar o congelador até o início do tempo frio.
Doces úteis e deliciosos para o inverno estão garantidos!
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Seco

Quando surge a pergunta: o que pode ser feito de ameixas no inverno, a primeira coisa que vem à mente ameixas, já que é um dos frutos secos mais populares do mundo. O processo de sua preparação é o mais comum, mas você pode secar frutas de várias maneiras. Em primeiro lugar, para as futuras ameixas, escolha apenas frutos densos e fortes sem danos, aproximadamente do mesmo tamanho para secagem uniforme. Lave-os completamente, corte-os ao meio e retire os ossos.

Saiba mais sobre como secar uma ameixa, bem como uma rosa de cachorro, uma maçã.

In vivo

ameixas secas ao sol é necessário em folhas especiais de madeira, que se espalham metades preparados cortar-se, o seu posicionamento não é muito próximos uns dos outros. O período aproximado de secagem é de cerca de 4-5 dias.Coloque as frutas no quarto durante a noite e tire-as de manhã depois do orvalho para evitar bebericar a fruta.

Importante! Observe atentamente que as vespas ou moscas não se aproximam da fruta, caso contrário, pode levar à contaminação de ameixas com bactérias nocivas.

Em um secador ou forno elétrico

A secagem também pode ser realizada em um secador ou forno elétrico da seguinte maneira:

  1. Antes da secagem em si, é necessário branquear as frutas, digerindo-as em água fervente por 1-2 minutos com a adição de duas colheres de chá de refrigerante.
  2. Em seguida, coloque as fatias em camadas em uma assadeira ou na capacidade do secador elétrico. A secagem é realizada em várias etapas:
  • durante 3-4 horas a 45-55;
  • por 3-6 horas a 60;
  • de 3 a 6 horas a 75-80 ° C.
Ameixas secas estão prontas e será um excelente complemento para várias sobremesas e festas de chá.

Marinado

Ameixa, cozida em seu próprio suco, será para você um deleite excelente para o inverno. Você vai precisar de: 1 kg de ameixas, água, vinagre, açúcar, cravo, canela. Então:

  1. Para começar, preparar a marinada, ou seja, adicionar água fervente ao vinagre, açúcar e depois dar tempo para ferver.
  2. Em uma jarra de frutas, adicione o cravo, um pouco de canela, pimenta e encha com salmoura fervente.
  3. Depois de esterilizar os frascos, enrole-o com uma tampa e abaixe-o para deixar esfriar.
Depois de duas semanas, você pode seguramente comer saborosas ameixas em conserva.
Voce sabe De goma de ameixa na Idade Média, tinta para manuscritos foi feita.

Frutas cristalizadas

Tal delicadeza, como frutas cristalizadas, é bastante útil, pois não contém corantes e conservantes. Para sua preparação, você precisa de 2 kg de pias e 2,5 kg de açúcar granulado. Cerca de 500-700 g de fruta cristalizada vem de cerca de 2 kg de fruta fresca. Então, o processo de cozimento:

  1. Escolha frutas grandes e maduras que sejam muito densas, não necessariamente com vermes. Enxágue, corte-os ao meio e remova os ossos.
  2. Em 200 ml de água, dilua o açúcar e deixe ferver. Em seguida, após remover a espuma, preencha as ameixas preparadas.
  3. Realize o procedimento para cozinhar as ameixas em 3 etapas por 5 minutos com intervalos longos de 6 horas. Essas lacunas são necessárias para substituir gradualmente a umidade pelo açúcar.
  4. Após o terceiro provarki colocar a fruta em um escorredor.
  5. Depois de um tempo, coloque as frutas em uma superfície plana e, por 3-4 dias, coloque-as em um local quente, bem iluminado e ventilado.
  6. Gire as ameixas diariamente para secá-las uniformemente.Eles estarão prontos quando pararem de grudar nos dedos.

Jam

Excelente geléia das ameixas no inverno frio será jam, que não é apenas uma deliciosa sobremesa, mas também um excelente complemento para tortas e qualquer cozimento. Para a sua preparação, você precisa de 1 kg de fruta e 750 g de açúcar.

O processo de cozimento inclui os seguintes passos:

  1. Primeiro, esterilize as tampas e frascos em água fervente.
  2. Lave as frutas e remova os ossos delas. Em seguida, ferva-os em água fervente por 5 minutos até que fiquem macios.
  3. Limpe a fruta com um coador ou coador e coloque o purê de batatas resultante em uma bacia esmaltada. Nele, a geléia deve ser cozida por 10-15 minutos, adicionando gradualmente açúcar lá.
  4. Depois disso, cozinhe a mistura por mais 20 minutos até que esteja completamente pronta.
  5. Empacote os bancos preparados, role-os.
Apenas algumas horas do seu tempo e deliciosas geléias de ameixa estão prontas!

Pastila

Pasta de ameixa é fácil o suficiente para preparar, seu sabor especial não vai deixar ninguém indiferente. Você vai precisar de: 2 kg de ameixas, água, açúcar, papel manteiga.

Siga os próximos passos:

  1. Enxágüe em água corrente, frutas e coloque em uma panela com um fundo profundo despeje uma pequena quantidade de água.
  2. Ferva um pouco de frutas e quando os ossos começam a se separar, você pode desligar o fogo.
  3. Limpe peças ameixas por uma peneira, adicione o açúcar para a massa resultante e misture.
  4. Previamente preparado pan aninhar papel pergaminho, despeje-puré de ameixa e alisar a superfície com uma faca. Forno antes que deve ser aquecido a 90 ° C.
  5. Enviar uma assadeira por 3-4 horas na mesma, não se esqueça de abrir um pouco a porta do forno.
  6. Pastille termina quando ele pára de degola para os dedos. Cortá-lo em tiras pequenas e dobrar em um frasco. Mantenha as guloseimas na geladeira.
Voce sabe O ameixas no selvagem não existir, uma vez que foi obtido através do cruzamento do ameixa cereja e abrunheiro cerca de dois mil anos atrás.

Marmelada

marmelada ameixa, caseira, torna-se não só uma sobremesa deliciosa, mas também um excelente dieta, e mais importante - adição útil para sua dieta diária. Vai precisar estes ingredientes: 1 kg de frutos, 400 gramas de açúcar, água, e o pergaminho.

Então, você deve executar os seguintes passos:

  1. Lave a fruta sob a água e remova cuidadosamente todos os ossos com uma faca de mesa.
  2. Escolha para a preparação de marmelada de paredes espessas sem excesso de revestimento. Coloque as fatias lá e deixe cozinhar lentamente no fogo baixo por 2 minutos. Depois disso, despeje a água em pequenas porções até a massa ferver. Enquanto as ameixas não são completamente moles, mexa e as amasse com uma espátula de madeira.
  3. Para se livrar de peles e excesso de fibras, os frutos cozidos são cuidadosamente limpos através de uma peneira.
  4. Purê, que foi recebido depois de esfregar, despeje de volta para os pratos e comece a cozinhar em fogo baixo.
  5. Depois de aquecer o purê a uma temperatura de 90 ° C, comece a despejar gradualmente açúcar, sem esquecer de misturar tudo com uma espátula. Lembre-se que a marmelada é fabricada por um longo tempo, exigindo agitação freqüente.
  6. Após 40 minutos de cozimento, a massa começa a ficar viscosa, o que indica sua prontidão. Em seguida, coloque um recipiente especial para a futura marmelada com papel manteiga e despeje a massa resultante lá. Deixe esfriar por dois dias em uma sala seca e bem ventilada.
  7. De marmelada congelada recortar pequenas figuras e mergulhe-as no açúcar.
Deliciosos doces estão prontos!

Jam

Cuide do seu chá de inverno bebendo, preparando uma deliciosa geléia da ameixa amarela. Para fazer isso, você precisa de 1 kg de ameixas, 1-1,5 kg de açúcar e 500 g de água.

Aprenda a preparar geléia de groselhas vermelhas e pretas, morangos.
O processo de cozimento inclui as seguintes etapas:
  1. Para cozinhar, escolha frutas maduras e duras. Passe por eles, lave, divida em duas metades, removendo os ossos.
  2. Prepare o xarope de açúcar. Encha-os com pedaços de fruta e insista nessa massa por 8 horas.
  3. Depois disso, leve a massa para ferver e cozinhe por 10 minutos, sem esquecer de misturar tudo constantemente. Então, novamente, deixe por 8 horas.
  4. Despeje a geléia sobre os frascos, sele-os bem e deixe-os até o inverno.
Bon appetit!

Importante! Cozinhe ameixa jam necessariamente em 4 de recepção com longos intervalos, de modo que era transparente, e os frutos - absolutamente intacta.

Suco

Este, talvez, seja um dos mais fáceis de preparar as delícias das ameixas. É necessário: 1,5 kg de fruta 300 ml de água pura, 100 g de açúcar.

Então, você precisa fazer o seguinte:

  1. Lave cuidadosamente a fruta, remover toda a haste, dividir ao meio e remova os caroços.
  2. Com a ajuda de juicers espremer o suco fazer manualmente será difícil e demorado. Um total de 1,5 kg pia pode produzir cerca de 700 ml de suco fresco.
  3. Se você quiser estocar para o suco de ameixa inverno, pode o da seguinte forma: obtido após apertar um monte de lugar em uma panela e um pouco diluir com água, adicione o açúcar a gosto, coloque em fogo médio e deixe ferver.
  4. Em seguida, despeje a geléia sobre os frascos, enrole-os e deixe esfriar. Aqui está seu suco e pronto!
Como você pode ver por si mesmo, não há muita variedade de espaços em branco para o inverno, que podem ser preparados a partir de ameixas frescas. Assim, essa fruta vai agradá-lo com seu sabor e vitaminas, mesmo no sylnye frio. Além disso, todas as receitas são absolutamente simples e não requerem habilidades culinárias especiais para lidar com eles amante mesmo principiante.

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