Do que uma cebola vermelha para a saúde é útil

Os benefícios da cebola, em particular, sobre sua capacidade de melhorar a digestão, fortalecer a imunidade, aumentar o apetite, são conhecidos por todos. Muito menos - sobre o seu mal.

No artigo contaremos sobre propriedades úteis e contra-indicações ao uso de cebolas vermelhas, ou roxas. É esta variedade que é agradável quando usada fresca, porque tem um sabor adocicado, mais suculento, e um sabor ardente e um aroma aguçado estão ausentes.

Além disso, ele é muito mais atraente na aparência do que seus parentes comuns comuns, não causa lágrimas e tem propriedades úteis mais pronunciadas.

  • Conteúdo calórico, vitaminas e minerais
  • Propriedades úteis
  • Uso de gravidez
  • Aplicação na culinária, com o que é combinado
  • Receitas da medicina tradicional
  • Contra-indicações e danos
  • Como escolher quando for comprar
  • Como guardar em casa

Conteúdo calórico, vitaminas e minerais

Para descobrir o que é o uso e o dano das cebolas vermelhas para a saúde humana, é necessário considerar o que há dentro dela: quais vitaminas e minerais prevalecem e qual é o seu valor calórico. Legumes contêm vitaminas:

  • B1 (0,05 mg);
  • B2 (0,02 mg);
  • B5 (0,1 mg);
  • B6 (0,1 mg);
  • B9 (9 μg);
  • C (10 mg);
  • E (0,2 mg);
  • PP (0,5 mg).

Macro e oligoelementos:

  • magnésio (14 mg);
  • sódio (4 mg);
  • enxofre (65 mg);
  • ferro (0,8 mg);
  • cálcio (31 mg);
  • cobre (85 mg);
  • fósforo (58 mg);
  • potássio (175 mg).
Valor calórico 100 g do produto é 42 kcal. Em 100 g contém 1,7 g de proteína, 0,1 g de gordura, 9,7 g de carboidratos.

Também as cebolas vermelhas são uma fonte de flavonóides, quercetinas e alicina.

Voce sabe O uso de cebolas na culinária é conhecido desde os tempos antigos. Sua imagem foi encontrada no túmulo de Tutancâmon, datada de 1352 aC. e. Há evidências de que os índios e chineses cultivaram esse vegetal há 5.000 anos.

Propriedades úteis

A cor vermelha do vegetal tem, desde que contém antioxidantes, antocianinas Eles permitem que nosso corpo resista melhor a bactérias e vírus. Eles também têm um efeito preventivo contra o diabetes mellitus, a formação de tumores malignos e distúrbios do sistema nervoso. Estas substâncias também inibem o processo de envelhecimento.

É igualmente importante, em um vegetal roxo, uma substância quercetina. Ele é capaz de reduzir as manifestações de alergias, ter efeito anti-edemaciado, reduzir o risco de câncer, remover espasmos. A cebola é valiosa e graças ao seu alto conteúdo enxofre em vários compostos. Estes componentes podem oferecer o corpo de toxinas, uma maior influência sobre a formação de colagénio, assim beneficamente afectar a pele, cabelo e unhas. Além disso, o consumo frequente desta vegetal por causa de compostos com enxofre na composição reduz o nível de colesterol, gorduras, tem um efeito positivo sobre o sistema cardiovascular.

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Estudos têm demonstrado que o consumo regular tem a propriedade útil de cebola roxa pouco mais de um mês e meio pode reduzir o nível de lipoproteínas de baixa densidade que carregam o colesterol e provocar depósitos de gordura nos vasos sanguíneos e, portanto, pode causar ataque cardíaco, acidente vascular cerebral, aterosclerose e outras consequências graves.

Importante! Como a maioria dos nutrientes em cebolas está em sua camada superior, em seguida, ele deve ser limpo com cuidado, você precisa atirar apenas a pele superior. Quando a limpeza de uma camada suculento é perdido, até um terço dos componentes.

cebolas vermelhas têm recomendado para aqueles que lutam com excesso de peso, porque ajuda a queimar gordura muito bem. Vegetable indispensável nas doenças de deficiência período, reabastecer o corpo com elementos em falta e que lhe permita suportar as infecções respiratórias sazonais. Tudo isso, é claro, é possível devido ao alto teor de vitamina C. Pratos com Crimeia ou como também é chamado cebolas roxo Yalta ter um número de propriedades úteis, por exemplo, excreção purificação cerebrovascular expectoração, diuréticos, anti-parasitários, anti-séptico, ajustamento dos rins e do fígado.

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Uso de gravidez

curva grávida pode comer, mas em pequenas quantidades - até 100 g por dia no primeiro para o segundo trimestre e 50 terceiro-g como óleos essenciais e ácidos neles contidos, podem provocar irritação gastrointestinal, cãibras, náuseas e azia. Isso se aplica a todos os tipos de vegetais, inclusive o vermelho.

Grávida você pode comer cebolas em saladas, primeiro e segundo cursos. É especialmente recomendado fazer isso no inverno,durante a epidemia sazonal desenfreada, porque uma quantidade suficiente de ácido ascorbic pode proteger o organismo enfraquecido de uma futura mãe de doenças respiratórias.

Cebola também é útil para as mulheres "em posição", porque contém ácido fólico, e é tão necessário para o desenvolvimento normal da criança. Além disso, o vegetal suavemente afeta o sistema nervoso de uma mulher, normaliza o sono, impede o desenvolvimento de depressões e dores de cabeça.

Não aconselho a comer cebola crua, se a mulher grávida sofre de flatulência, porque o produto é de formação de gás.

Importante! Cebolas vermelhas grávidas não pode ser usado para uma série de problemas de saúde, de modo a não provocar o seu agravamento, que neste estado é particularmente indesejável.

Aplicação na culinária, com o que é combinado

Na culinária, as cebolas vermelhas são usadas da mesma maneira que a cebola. Embora por causa de suas qualidades de sabor, eles ainda preferem comer com mais frequência fresco - em saladas e um lanche para os primeiros pratos. Também combina perfeitamente com vegetais, pratos de carne, dando-lhes maior suculência e aroma. Especialmente bons são os pratos com anéis de cebola cortada, cozidos na grelha. Alguns gostam muito de fritar e estufar este vegetal. Naturalmente, muitos estão interessados ​​em saber se é possível fritar uma cebola vermelha, se suas qualidades úteis serão perdidas durante o tratamento térmico. Para entrar no corpo tantas substâncias importantes quanto possível, o vegetal deve ser comido cru. Em qualquer processamento, algumas de suas valiosas propriedades serão perdidas.

Saiba mais sobre propriedades úteis e métodos de colheita de repolho roxo.

Em particular, vai demorar uma grande parte do ácido ascórbico. No entanto, é um vegetal cozido, cozido e cozido reduz o açúcar no sangue e melhora o pâncreas.

Esta cebola também pode ser marinada e depois adicionada a saladas, queijo ou shish kebab.

Receitas da medicina tradicional

Propriedades úteis da cebola de Yalta foram adotadas por curandeiros, usando um vegetal para tratar uma variedade de doenças. Aqui estão alguns receitas eficazes.

  • Com ARVI. Esprema o suco da cabeça e misture com mel na proporção de um para um. Beba quatro vezes ao dia por uma colher de sopa.
  • Contra vermes. Uma cabeça limpa é colocada com um copo de água morna e deixada em repouso por sete horas. Fique com o estômago vazio por meio curso de vidro de quatro ou cinco dias.
  • Diurético. Duas ou três cabeças cortam, despeje um copo de água morna, insistem oito horas. Beba três vezes ao dia por um quarto de um copo.
  • Para limpar o fígado. Meio quilo de feijão misturado com 450 g de açúcar, infundir por 10 dias em um local escuro. Então aperte o líquido. Use uma vez por dia durante 30 minutos antes de comer, três colheres de sopa. O curso é de uma a três semanas.
  • Quando otite. Grelhe de polpa, esprema o suco. Molhe o tampão e insira-o no ouvido dolorido. É importante que o suco não flua, pois é possível queimar a membrana mucosa.
  • Com lesões e entorses. Rale a cebola, coloque o conteúdo em gaze e aplique em um ponto dolorido.
  • Com queda de cabelo. Semanalmente por um mês esfregue no couro cabeludo sumo de cebola espremido na hora com vodka ou conhaque em proporções iguais. Cubra a cabeça com uma toalha quente.
  • De calos. Uma cebola descascada por 30 minutos ferve no vinagre. Decocção para esfriar. Molhe o cotonete e aplique no milho.

Importante! Se você tem alguma doença grave e vai usar cebolas para fins de tratamento, então você precisará obter uma consulta com seu médico..

Contra-indicações e danos

Cebolas vermelhas são contra-indicados em humanos:

  • sofrendo de várias doenças do fígado e dos rins;
  • ter uma história de colite;
  • com problemas do trato digestivo, em particular, com aumento da acidez do estômago, gastrite, gastroduodenite, úlceras, pancreatite, flatulência;
  • com reações alérgicas;
  • ter uma intolerância individual.
Com cuidado, você precisa consumir vegetais para mulheres grávidas, asmáticos e hipertensos.

Não use com o estômago vazio.

Em qualquer caso, a dose recomendada para a ingestão diária é de 100 g de cebola (o bulbo médio pesa cerca de 75 g).

Voce sabe O maior número de cebolas é consumido pelos líbios. Segundo estatísticas da ONU, em média, um cidadão da Líbia consome cerca de 33 kg de legumes por ano. O segundo lugar nesta classificação é ocupado pelos senegaleses. E entre os europeus, os maiores admiradores da cebola são os ingleses - um habitante da Inglaterra consome 9,3 kg por ano.

Como escolher quando for comprar

Cebolas vermelhas estão disponíveis para venda durante todo o ano. Para escolher um produto de qualidade, você precisa preste atenção nos seguintes pontos:

  • forma de cabeça plana;
  • densidade do bulbo;
  • a espessura de cada camada - deve ser pelo menos 5 mm;
  • flocos lisos e não danificados;
  • suculência e cor branca do interior;
  • ausência de radículas a partir de baixo;
  • nenhum dano ou manchas na superfície;
  • sabor doce.
Uma vez que muitas vezes Yalta cebolas são dadas outros tipos de vegetais, os especialistas aconselham-no a pedir ao vendedor para mostrar a cabeça na seção ao comprar. No meio, não deve haver mais de seis ou sete camadas de branco com um leve tom rosa e uma borda roxa. Eles devem ser suculentos e densos. Quando testado para sabor, o interior deve ser doce. A mistura de amargura e sensação de queimação não deve ser.

Cebola, como, de fato, todos os vegetais, é muito mais saborosa, se é cultivada com a própria mão em seu jardim. Aprenda a plantar e cultivar diferentes tipos de cebola: cebola, cebolinha, batoon, lesma, alho-poró.

Como guardar em casa

O tipo de Yalta é mantido muito pior que muitos outros. Com condições adequadas, ele pode ficar por cerca de quatro meses.

Se você tem uma casa particular e tem um porão, então o produto é melhor mantido lá a uma temperatura de -3 a +10 graus. A temperatura mais ideal para uma variedade doce será 0 graus. A adega ou adega deve ser bem ventilada e não molhada.Se a umidade do ar exceder 80%, o produto irá se deteriorar rapidamente.

Para caixas de armazenamento de madeira, caixas feitas de papelão, cestas de vime, sacos têxteis e de papel, as redes são adequadas. Sacos de polietileno para este fim não são adequados. Nos mesmos recipientes pode armazenar legumes no apartamento, mas já nos mezaninos ou na despensa. O principal é que o bom e constante acesso aéreo é organizado neles.

Também uma excelente opção para armazenamento no apartamento é uma geladeira.

É importante lembrar que o produto requer uma secagem cuidadosa antes de armazená-lo.

Assim, as cebolas vermelhas podem se beneficiar do uso regular, influenciando uma variedade de órgãos e sistemas internos, e também são capazes de danificar a ingestão excessiva. É importante não exagerar com este produto e não comê-lo fresco acima da taxa recomendada.

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