Aplicação, classificação e tipos comuns de sorgo

Sobre sorgo hoje poucas pessoas sabem. No entanto, esta planta tem muitas propriedades benéficas e tem um grande potencial para a utilização activa em vários campos da indústria, alimentos para animais fins. Neste artigo você vai aprender o que sorgo, seus tipos mais populares e escopo.

  • O que é sorgo
  • Tipos comuns de sorgo
    • Açúcar Sorgo
    • Sorgo de Limão
    • Sorgo técnico ou de borragem
    • Sorgo herbáceo
  • Conteúdo calórico e composição do sorgo
  • Propriedades úteis de sorgo
  • Biocombustível de sorgo

O que é sorgo

O sorgo é um cereal anual ou perene. Refere-se a culturas de primavera. Sua terra natal é considerada as áreas da África Oriental, onde a planta começou a crescer no século IV aC. e. A cultura em termos de produção mundial está em quinto lugar. Uma popularidade tão alta de sorgo é explicada pelo fato de que a planta é despretensiosa no cuidado, dá uma grande colheita e tem muitas propriedades úteis que podem ser usadas em várias indústrias. É muito vantajoso que o cultivo de uma cultura não requeira equipamentos e equipamentos especiais. O sorgo é uma planta muito termofílica.Para seu desenvolvimento normal e rendimento, uma predominância de temperatura de 25-30 ° C é necessária durante o crescimento. Geadas podem levar à morte da cultura. Ao mesmo tempo, o sorgo é muito resistente a secas, vários tipos de pragas e doenças. Tem um sistema radicular bem desenvolvido. Pouco exigente para a composição do solo, cresce em rochas argilosas argilosas e arenosas. Ele precisa de processamento regular de ervas daninhas, e em condições de desenvolvimento em solo infértil, é também em fertilizante adicional. A planta é muito rica em substâncias úteis, um complexo vitamínico.

Importante! O sorgo é uma valiosa fonte de proteínas e carboidratos. Portanto, grãos de cereais são efetivamente usados ​​como um aditivo à dieta no campo da nutrição esportiva para a construção de massa muscular, reabastecendo os custos de energia.

Tipos comuns de sorgo

Existem muitos tipos de sorgo: cerca de 70 cultivados e 24 selvagens. São características, composição e escopo de aplicação um tanto diferentes. O sorgo é um verdadeiro depósito de vitaminas e elementos úteis. No entanto, na culinária, é difícil de usar, porque a garupa tem um gosto amargo e espesso da pele. Ao mesmo tempo, a planta é usada muito ativamente na esfera industrial, para alimentar o gado.Dependendo do escopo de uso Sorgo é classificado nos seguintes tipos:

  • grão;
  • açúcar;
  • limão;
  • um batedor;
  • herbácea.

Sorgo de Grão

Sorgo de grão é usado na indústria alimentar. Desde os tempos antigos, esta espécie de planta entre os povos da África era considerada um dos produtos mais importantes para cozinhar. Como o sorgo é resistente às condições de clima seco, durante os períodos de seca, esta planta para os africanos é praticamente a única fonte de nutrientes.

Sorgo é amplamente utilizado para a produção de:

  • amido;
  • farinha;
  • cereais.
Farinha de sorgo é usada para fins alimentares. De isto prepare papas de aveia, bolos chatos. Para uso em panificação, esta farinha deve ser misturada com farinha de trigo, uma vez que não contém uma substância viscosa. Da farinha de sorgo assar pão, prepare cuscuz.

O amido de sorgo é usado em alimentos, mineração, têxtil, papel, setor médico da indústria. Muitos tipos de plantas na capacidade de amido excedem até o milho. Ao mesmo tempo, o cultivo de culturas e seu processamento é muito mais fácil do que o cultivo de milho.

Os mais viáveis ​​são considerados variedades de cereais: "Gaoliang"; Durra; "Jugra".Além disso, hoje em dia, um grande número de híbridos da variedade de grãos foi criado, o que em termos de rendimento e características de qualidade não é de modo algum inferior às principais espécies.

Os híbridos mais produtivos são: "Titan"; "Quartzo"; "Esmeralda"; "Eritréia". Os híbridos mais enriquecidos com amido incluem:

"Grande"; "Eritréia"; "Titan". De acordo com o teor de proteína, as melhores variedades são: "Titan"; "Quartzo"; "A Pérola".

Voce sabe Esta espécie é muito popular na pecuária e avicultura como alimento. Para aumentar a produção de ovos em ração de frango, recomenda-se adicionar até 40% de grãos de sorgo em vez de milho e trigo.

Açúcar Sorgo

No suco de caules dessa espécie, existem até 20% de açúcar. Em vista desse alto índice, o sorgo sacarino é usado principalmente para fazer mel, geléia, álcool e vários doces. Além disso, hastes de plantas são usadas na produção de alimentos, complexos vitamínicos, aditivos alimentares.

A sacarose em grandes quantidades contém caules de sorgo. A maior quantidade de material na planta é concentrada após a floração. Sorgo de variedade de açúcar é muito popular na produção, como a safra produz uma boa colheita e não é exigente na composição do solo,as condições climáticas (exceto a necessidade de calor), tolera bem a seca, mostram altos rendimentos mesmo em solos de baixa fertilidade. Em vista de tais características, o interesse nesta planta aumentou recentemente em todos os países com condições climáticas adequadas.

Importante! Açúcar de sorgo, ao contrário de cana, beterraba, é dietético. Pode ser consumido por pessoas com diabetes.

Os resultados dos estudos realizados mostram que o preço de custo do açúcar do sorgo é metade mais barato do que o mesmo produto feito de juncos e beterrabas. Além disso, ao cultivar esta cultura, muito menos pesticida é usado, o que é explicado pela alta resistência das plantas a doenças e pragas. Assim, o produto à base de sorgo é muito mais ecológico e mais útil.

Sorgo de variedade de açúcar é amplamente utilizado como alimento para o gado. Produz silagem e feno. Os produtos são ricos em nutrientes. O mais ideal para a alimentação no campo da pecuária é a silagem mista de sorgo e milho.

Sorgo desta variedade também pode ser usado em bioenergética.É feito de:

  • bioetanol;
  • biogás;
  • combustível sólido.
A cultura também é muito útil para a renovação do solo empobrecido. O sorgo é um excelente antioxidante e remove do solo todas as substâncias tóxicas que se formam na terra utilizada pelas empresas industriais. A planta é amplamente utilizada na rotação de culturas, pois remove os sais do solo e exerce um efeito fitomiororiante no solo.

Voce sabe Na China, o sorgo sacarino é considerado a melhor fonte de biocombustível. Por essa razão, o cultivo da cultura está previsto no plano estatal.

Sorgo de Limão

Sorgo de limão tem um sabor pronunciado de limão. Devido a esta propriedade, a planta é amplamente utilizada na perfumaria, bem como na culinária (como tempero ou base para fazer chá). O sorgo pode ser usado tanto na forma seca quanto na fresca. A planta seca deve ser embebida em água por cerca de duas horas antes do uso. Na culinária, use o caule, a polpa e o bulbo. O talo é duro, por isso é cortado em fatias finas antes de adicioná-lo ao prato. Sorgo de variedade de limão é muito popular em cozinhas asiáticas, caribenhas, tailandesas e vietnamitas. É amplamente utilizado para a preparação de marinadas. Como tempero, combina perfeitamente com peixe, pratos de carne, sopas de legumes, saladas.

Chá muito saboroso e saudável com base nesta planta. As hastes da cultura despejam a água fervida quente e insistem durante dez minutos. Acontece uma excelente bebida aromática tônica. Além disso, é muito útil para resfriados.

Este tipo de sorgo tem propriedades antissépticas, antibacterianas e antipiréticas pronunciadas. Devido a isso, é amplamente utilizado em medicina na Índia, China, Vietnã para o tratamento de doenças infecciosas e como um agente antipirético.

Importante! Sorgo limão é muito eficaz no combate à seborréia. Com ele, você também pode fortalecer bem o cabelo, dar brilho e evitar a queda de cabelo.

Na perfumaria use óleo essencial de sorgo. Também é eficaz contra picadas de mosquito e mosca tsé-tsé.

Sorgo técnico ou de borragem

É vantajoso cultivar um sorgo de borragem em um terreno particular. Seu grão pode ser alimentado com pássaros e palhas penteadas usadas para fazer vassouras. As sementes desse sorgo são baratas, e toda a planta é absolutamente despretensiosa no cuidado, cresce mesmo em solos pouco férteis, produz uma grande colheita.Portanto, com a ajuda do sorgo mel, você pode criar um bom negócio lucrativo.

Sorghum técnico tem muitos tipos, a cor e forma de panículas para fazer vassouras dependem disso. As espécies mais valiosas são aquelas com lisos, elásticos, o mesmo comprimento de panículas com uma densa ramificação nas extremidades. Grades com panículas vermelhas são menos apreciadas, porque são muito resistentes. Sorgo técnico também é usado para fazer papel, itens de vime.

Sorgo herbáceo

O sorgo herbáceo é amplamente utilizado para fins alimentícios. Tem um núcleo suculento e substâncias altamente benéficas. Como os grãos de sorgo têm uma casca dura, ele deve ser amassado antes de alimentar o gado. A casca contém tanino. Portanto, o sorgo na dieta dos animais deve ser limitado a 30%. Em espécies híbridas modernas é muito menor. Portanto, eles são mais adequados para uso como feed.

Voce sabe Os mais nutritivos e úteis para o gado serão os alimentos mistos de sorgo e milho. Estudos conduzidos em galinhas mostraram que com a adição de sorgo para alimentar sua produção de ovos torna-se mais efetiva.

Conteúdo calórico e composição do sorgo

O sorgo se distingue pelo seu alto teor calórico: 100 g do produto contém 339 kcal, cuja principal quantidade é carboidratos. 100 g de sorgo têm esse valor nutricional:

  • carboidratos - 68, 3 g;
  • ua 9, 2 g;
  • proteínas - 11,3 g;
  • gorduras - 3, 3 g;
  • cinzas - 1, 57 g.
Graças a esta quantidade de carboidratos, a planta tem um grande valor energético. Além disso, Sorgo contém tais elementos úteis: cálcio; potássio; fósforo; sódio; magnésio; cobre; selênio; zinco; ferro; manganês; molibdênio. Vitaminas em sorgo também estão presentes. A planta é enriquecida com esses grupos vitamínicos:

  • B1;
  • B2;
  • B6;
  • C;
  • PP
  • H;
  • ácido fólico.
Tendo em conta esta composição, a planta tem um grande número de propriedades úteis e medicinais que são amplamente utilizadas em medicina em países asiáticos.

Importante! No sorgo, há muito mais proteína do que no milho. Ao mesmo tempo, a planta não tem o aminoácido lisina. Portanto, a fim de reabastecer o suprimento de proteína, o sorgo deve ser combinado com outras fontes de proteína.

Propriedades úteis de sorgo

A composição química do sorgo explica seu valor e muitas características terapêuticas. Sorgo tem esses benefícios para o corpo:

  • um antioxidante eficaz;
  • fortalece os músculos do coração;
  • estimula o apetite;
  • melhora a atividade cerebral;
  • promove a quebra de gorduras e melhora o processo metabólico;
  • acelera a síntese de proteínas;
  • participa na síntese de glicose;
  • estabiliza o nível de açúcar no sangue;
  • estimula a produção de hemoglobina;
  • remove o sal do corpo.
Sorgo é indicado para uso em doenças gastrointestinais, reumatismo, para a prevenção de ataques cardíacos, derrames. Sorgo limão tem um efeito benéfico sobre a pele, torna-se flexível e fresco. Portanto, este tipo de planta é freqüentemente usado na fabricação de agentes antienvelhecimento e antienvelhecimento. Sorgo de grão é útil para mulheres grávidas e lactantes, pois é rico em ácido fólico.

O dano do sorgo só é possível em casos de intolerância individual. Muitas vezes se manifesta por distúrbios do trato gastrointestinal (diarréia, constipação, flatulência). Se os sintomas não desaparecerem por vários dias, o cereal deve ser descartado.

Importante! Sorgo contém muita fibra. Portanto, não é recomendado para tomar com flatulência, desequilíbrio da microflora intestinal.

Biocombustível de sorgo

O sorgo é considerado uma das fontes mais valiosas de biocombustível. O sorgo sacarino adequado é utilizado para a sua produção. Os cientistas realizaram um número significativo de estudos, o que comprovou os benefícios do uso do sorgo para a produção de biocombustíveis. A partir dele é possível produzir bioetanol, biogás, combustível sólido na forma de briquetes. As vantagens de usar essa cultura no campo da bioenergia incluem:

  • alta produtividade;
  • despretensão no cuidado;
  • pouco exigente para o solo;
  • resistência à seca;
  • resistência a doenças e pragas;
  • O crescimento não requer o uso de equipamentos especiais.

Voce sabe Hoje, a principal matéria-prima para a produção de biocombustível é o milho. No entanto, de acordo com pesquisa conduzida por cientistas americanos, o sorgo nesta área é muito mais eficaz e econômico. Nos Estados Unidos, China, em nível estadual, foram introduzidos programas para desenvolver um processo tecnológico para aplicação em larga escala de sorgo para a produção de biocombustível.

Assim, o sorgo desconhecido tem um enorme potencial para uso nas indústrias de alimentos, perfumaria, medicina, bioenergética e pecuária. Além disso, a planta tem um grande número de nutrientes e vitaminas.Uma vez que esta planta ainda não é conhecida por uma ampla gama de pessoas, com base na sua aplicação, é possível ocupar firmemente o seu nicho na esfera empresarial.

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