Crescendo e cuidando de uma manjerona de plantas útil

Manjerona desde os tempos antigos, tem sido usado pelas pessoas como especiaria, dando um sabor picante e aroma brilhante a muitos pratos, e também como uma planta medicinal que acalma o sistema nervoso e promove uma atitude positiva. Portanto, o cultivo de manjerona em lotes familiares tornou-se bastante popular hoje em dia.

  • Manjerona: uma descrição de uma planta herbácea
  • Selecionando um lugar para plantar manjerona
  • Requisitos para o solo
  • Cultivo de manjerona
    • Manjerona crescente de sementes
    • Cultivo de manjerona com mudas
  • Como cuidar adequadamente de manjerona
  • Colheita de manjerona
  • Uso de manjerona
    • O uso de manjerona na culinária
    • Aplicação de manjerona para fins médicos

Manjerona: uma descrição de uma planta herbácea

Jardim de manjerona (Orīganum majorāna) - esta é uma planta de erva perene, meio arbusto, no entanto, é cultivada como anual. Numerosos caules ramificados de manjerona, com 30-50 cm de comprimento, formam um arbusto com cerca de meio metro de altura. As folhas são pequenas (1-2 cm), têm forma oblonga em forma de pá. Inflorescências de manjerona são feltradas, peludas, pequenas e oblongas. Os frutos da manjerona são pequenas porcas de semente única e lisas de forma ovóide.

A terra natal da manjerona é considerada o Mediterrâneo e a Ásia Menor, mas hoje esta erva é cultivada em quase toda parte. Muitos cientistas consideram a manjerona como uma planta relacionada de orégano (orégano), em conseqüência da qual são freqüentemente confundidos. No entanto, as folhas verde-acinzentadas de manjerona têm um sabor mais doce e delicado do que o orégano.

Voce sabe O nome "manjerona" significa "incomparável" em árabe.

Selecionando um lugar para plantar manjerona

Manjerona - uma planta que adora a luz é suficiente. Para o pouso, selecione áreas protegidas de fortes rajadas de vento, ensolarado e bem aquecido. Sombra e o cultivo de manjerona nas encostas do norte leva a uma diminuição no rendimento da massa decídua e uma deterioração na qualidade do óleo essencial de manjerona.

Requisitos para o solo

A planta gosta de solo leve, solto e bem drenado contendo cal. Loamy arenoso ou argiloso apropriado, porque estes solos são melhor aquecidos pelo sol. É bom plantar manjerona no lugar, que antes era ocupada por batatas. Antes do plantio, o solo é solto várias vezes e o substrato é adicionado. Para isso, você pode usar húmus ou composto misturado com uréia e sulfato de potássio (20 g cada) e 30-40 g de superfosfato.

Cultivo de manjerona

A manjerona em crescimento não é uma tarefa fácil para qualquer jardineiro, porque a planta é muito exigente para cada fator. Portanto, é necessário estudar cuidadosamente a agrotecnia da manjerona e observá-la estritamente. Em nosso tempo, principalmente cultivadas duas variedades de manjerona: folhas e flores. A manjerona de folha é uma planta mais potente, com um caule altamente ramificado e uma massa foliar saturada. A flor tem um caule raquítico fraco e muitas flores.

Manjerona crescente de sementes

Manjerona propagada tanto no método de sementes como nas plântulas. É plantada quando o solo está quente o suficiente. Para um bom crescimento e colheita, você precisa cavar um canteiro a uma profundidade de cerca de 20 cm duas semanas antes do plantio e adicionar meio balde de substrato a cada metro quadrado de solo. Para pousar manjerona, você precisa misturar as sementes com areia seca e semeá-las a uma profundidade de 1-1,5 cm.A largura entre as fileiras deve ser de 70 cm.

Os brotos aparecerão no dia 15-18 após o plantio.

Cultivo de manjerona com mudas

Plante as mudas de manjerona em um solo abundantemente umedecido, previamente adicionando um substrato a cada cova, bem como ao plantar sementes.Depois que a muda é colocada junto com o torrão da terra, eles são cobertos com terra, compactados e regados. As mudas são plantadas a uma distância de 15 a 20 cm umas das outras, e entre fileiras deixam cerca de 50 cm, as mudas enraízam dentro de 2 a 3 semanas.

Como cuidar adequadamente de manjerona

As principais condições para o bom crescimento de manjerona: afrouxamento preciso do solo entre as linhas, rega regular e capina. Uma vez que as mudas são bem tomadas (cerca de 14 a 18 dias após o plantio), uma das irrigações é combinada com o molho superior. Para preparar uma alimentação, você precisa dissolver 15 g de salitre em 10 litros de água, este montante é gasto por 1 metro quadrado da cama. Também como fertilizante, uma mistura de ureia e sal de potássio de 10 g com 20 g de superfosfato.

Colheita de manjerona

A colheita ocorre durante o período de floração em julho e agosto. Faca afiada corta suavemente as partes verdes da planta, deixando o restolho em 1-1,5 cm Para uso em conservação, manjerona é cortada com parcelas conforme necessário. Para preparar a manjerona seca, todo o site é cortado simultaneamente.

As folhas inclinadas são coletadas e secas em locais ventilados ou agrupadas em feixes e penduradas na sombra.Após a secagem, as matérias-primas são colhidas, descartando folhas amarelas e danificadas, moídas, colocadas em um recipiente com tampas bem fechadas e armazenadas em um local escuro. Manjerona seca pode ser armazenada em vasos selados por muitos anos, sem perder quaisquer substâncias úteis e qualidades de sabor.

Importante! É impossível deixar manjerona picada por um longo tempo ao sol - isso leva à perda de óleo essencial.

Uso de manjerona

A manjerona vegetal é amplamente utilizada na culinária como tempero, principalmente devido à sua capacidade de decompor as gorduras e ajudar no domínio das refeições pesadas.. Além disso, esta planta é um componente de alguns medicamentos, é usada em cosmetologia e medicina popular.

Os frutos da manjerona são ricos em óleo essencial (de 1 a 3,5%), que tem um sabor pronunciado característico, lembrando pimenta, hortelã, cardamomo e camomila. Também na composição da manjerona estão as vitaminas do grupo A, B, D, vitamina C, luteína, folatos, fitonídios, fenóis, ácidos orgânicos e minerais, que são responsáveis ​​por suas muitas propriedades úteis.

O uso de manjerona na culinária

Manjerona pode ser legitimamente chamado de uma descoberta culinária, é um ingrediente único que pode ser usado não apenas como tempero. Suas folhas e botões florais são colocados em forma fresca e seca em quase qualquer prato, eles são ainda comidos torrados. Na culinária caseira, manjerona temperada com carne, sopas, saladas, bebidas.

Melhora o sabor dos pepinos em conserva, tomates, abobrinha e abobrinha. Folhas de manjerona verde são colocadas em saladas e sopas, também o vinagre é insistido nas folhas e vestidos de saladas. Quase todo país tem seus próprios pratos tradicionais, onde a manjerona é sempre adicionada. Por exemplo, na França, é patê de uma lebre; na República Checa - sopa de carne de porco, batata e sopas de cogumelos, na Itália - sopa de carne e arroz. Na Alemanha, sem uma marjorane, não há um único produto de salsicha, e na Armênia é uma especiaria obrigatória, que por padrão é servida em qualquer mesa, como pimenta preta e sal.

A manjerona seca é amplamente utilizada na produção de salsichas em muitos países da Europa e nos EUA. Graças à sua propriedade para melhorar a digestão, a manjerona é bem combinada com pratos pesados ​​e gordurosos. Na Alemanha, é mesmo chamado de "wurstkraut", "erva de salsicha", pois esse tempero ajuda a digerir salsichas gordurosas.

Manjerona é usada em muitos pratos vegetais, especialmente é aconselhável usá-la com vegetais pesados ​​- batatas, repolho e feijão. A manjerona é adicionada ao creme azedo e molhos de tomate, usados ​​na produção de cerveja, vinho e refrigerantes. Além disso, este tempero é um substituto para o sal para pessoas que sofrem de diabetes.

Voce sabe Nos tempos antigos, acreditava-se que a deusa grega do amor e da beleza de Afrodite patrocinou o Majorana, assim, um vinho intenso especial foi preparado a partir dele, que teve um efeito relaxante e definir o clima romântico.

Aplicação de manjerona para fins médicos

A manjerona tem propriedades calmantes, anestésicas, bactericidas e calmantes. É usado para insônia, depressão e dor de cabeça, com doenças respiratórias, asma. Ela ajuda com resfriados, bem como reumatismo, entorses e cãibras.

Óleo essencial de manjerona tem efeito anti-séptico, antioxidante, reabsorção, diaphoretic, expectorante, cura no corpo humano. Da manjerona preparar uma pomada, que ajuda bem com resfriados, entorses, dores musculares, luxações.

Óleo essencial de manjerona é usado externamente para fins médicos e cosméticos. Promove a cicatrização de cortes, contusões, feridas, a remoção de verrugas, abscessos e amolecimento da pele grossa. Para o tratamento de doenças do sistema nervoso e resfriados, eles bebem chá de manjerona ou tomam banhos, adicionando algumas gotas de óleo essencial.

Voce sabe Você deve usar com cuidado o óleo e o chá da manjerona para pessoas com pressão baixa. O uso prolongado de manjerona em altas doses deprime o sistema nervoso e causa enxaqueca.

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