Secando as avelãs em casa

Entre os "pratos da coroa" das donas de casa há muitos daqueles onde as avelãs são usadas.

Longe de todo mundo sabe que com a secagem incorreta e armazenamento em seus núcleos começam a acumular substâncias tóxicas.

Se você se preocupa com sua saúde e protege seus entes queridos, então seque as nozes em casa, e nosso conselho será de grande ajuda.

Secando as avelãs no forno

Considere passo a passo como secar as nozes no forno:

  1. Recolhidos ou comprados nozes no shell enxaguar completamente. Deixe a água escoar corretamente. Depois disso, liberte os grãos da casca: a melhor coisa para isso é um pequeno martelo ou um dispositivo especial de ponta. Em seguida, o processo será mais rápido e o kernel removido do shell será sem danos, suave e uniforme.
  2. Atravesse os grãos: remova o excesso de detritos e frutas com mofo.
  3. Despeje os núcleos limpos em uma assadeira com uma camada fina. Graxa a panela não é necessária.
  4. Pré-aqueça o forno por 5-10 minutos a uma temperatura de 120 graus e desligue-o.
  5. Em um forno pré-aquecido, coloque a panela e seque por 20 minutos.
  6. Periodicamente, agite as nozes para secá-las uniformemente.
  7. Pouco antes da preparação, haverá um som característico de "crepitação".
  8. Tente os grãos para o gosto, então você não perca o momento de sua prontidão.
  9. As porcas de secagem na casca também são permitidas: a temperatura também é de 120 graus eo tempo médio de cozimento é de 20 minutos.

Secando avelãs em forno de microondas

Ao contrário do forno, não há muitas porcas no forno de microondas, então este método é adequado se você tiver uma pequena quantidade de noz.

Basta pegar uma placa ou um formulário especial para o forno de microondas e arrumar as nozes para que fiquem em uma ou duas camadas.

Coloque no microondas e cozinhe por 4-7 minutos (o tempo depende muito da capacidade do seu forno).

Então, se a potência máxima de microondas for 750 W, levará cerca de 6 a 7 minutos, e se o forno de microondas for novo e sua potência for de 1.000 W, então 4 minutos é o suficiente.

O tempo de secagem que você pode corrigir: misture periodicamente e experimente os grãos. Espere, levemente frio e depois prove.

Por favor, note que em forma quente eles podem parecer um pouco "mal cozidos" por causa do que eles são facilmente superexpostos.

No resto tudo depende de preferências pessoais: se você gosta de nozes ligeiramente secas ou fortemente secas.

Em uma máquina de secagem

Se tiver um aparelho de secagem especial, o modo de escolha temperatura adequada (no prazo de 90 graus) e seco, de não mais do que 5-6 horas.

Note-se que os secadores convencionais não são concebidos para temperatura elevada, o que é necessário para a secagem das avelãs com casca, de modo que não esquecer o seu pré-limpas.

O caminho mais rápido para secar as avelãs

As porcas podem ser torrados em uma panela convencional, neste caso a velocidade de tostadura será de 3 a 5 minutos. Precisamos agitar-los constantemente uma espátula de madeira para kernels cuidadosamente assadas.

Neste método, não é um sinal de menos significativa todas as substâncias biologicamente ativas, como vitaminas são destruídas.

Pense no que você aspirar a - para salvar o máximo de nutrientes, ou para economizar tempo durante o processo de secagem? Se você é "de" saúde, você deve conhecer um dos métodos mais intensivos em trabalho, permitindo, ao mesmo tempo preservar o máximo de substâncias úteis em nozes.

A secagem ao ar livre porcas em condições naturais

Esta opção é ideal para quem não possui uma máquina de secar, mas existe uma casa particular.

No entanto, para espalhar o dossel sob o céu aberto em bom tempo, sob o poder de cada um de nós, isso exigirá:

  1. O tempo deve ser bom: no tempo ensolarado e ventoso, as nozes secam mais rápido.
  2. Lave, limpe, ordene os grãos e coloque-os em uma camada fina sobre um palete de madeira, esteira, bandeja, bandeja ou outro recipiente. Você também pode secar as avelãs inteiras.
  3. Se houver muitas frutas, você pode colocá-las em paletes e colocá-las em pilhas. Apenas certifique-se que o ar entre as panelas com nozes está livre para circular, caso contrário, eles vão começar a manchar e moldar.
  4. É desejável cobrir o núcleo de cima com um pano leve, por exemplo, gaze. Ou coloque o dossel no topo. Assim, você protege nozes de convidados não convidados - vespas, formigas, moscas e outros insetos.
  5. Durante o dia, periodicamente, gire as nozes, de modo que elas fiquem secas por todos os lados.
  6. Fique atento ao tempo: se as nuvens estiverem correndo e a chuva estiver chegando, é melhor trazer tara com avelãs. O vento forte também não é bom: com grandes rajadas de vento, parte ou mesmo todo o conteúdo do contêiner pode carregar.
  7. À noite, armazenar a casa nozes. Ou Nestlé paletes lona. Isto é devido ao fato de que durante a noite a umidade sobe e desce no orvalho da manhã, a partir do qual a fruta vai ficar molhado.
  8. Secagem de porcas, em média, leva 7 dias - tudo depende do tempo e directamente a partir da temperatura do ar. Se o clima é quente e seco - secagem levará menos tempo. Em tempo nublado, o processo pode demorar mais de uma semana.
  9. Se você secar as nozes com casca, após secagem ao ar livre, eles não parecem tão dourada e suave, como na secagem de calor (artificial).
  10. Por favor note que, após secagem, o volume e o peso do fruto é reduzida significativamente.

Em casa, as porcas pode ser seco por métodos convencionais, como (a bateria ou forno) e (moderna no micro-ondas e forno).

Escolha o método que é mais próxima de você e deixe cozinhar com prazer. Afinal, deliciosas sobremesas e nozes saudáveis ​​irão apreciar o outro significativo e animar os filhos amados em qualquer época do ano.

Assim, para resumir:

  • é melhor para secar as porcas em seu próprio país, então a aparência das porcas será agradável aos olhos,e qualidades de sabor e propriedades úteis serão mantidas tanto quanto possível;
  • Prepare as avelãs para secar: lave bem os frutos, remova o excesso de lixo e os miolo estragados;
  • Secar as nozes no forno: para isso, aqueça o forno a 120 graus e secar por 20 minutos;
  • Secar as porcas no microondas leva de 4 a 7 minutos, o tempo depende diretamente da potência do microondas;
  • para secar as porcas no secador, defina o regime de temperatura apropriado (dentro de 90 graus) e seque por não mais que 5 a 6 horas;
  • O mais rápido, mas não o mais útil, é fritar as avelãs em uma frigideira. O processo é muito rápido - levará menos de 5 minutos;
  • As porcas de secagem ao ar livre demoram cerca de uma semana.

Assista ao vídeo: TENHA EM CASA AVELÃ

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