Se não há adega, como conservar a beterraba para o inverno em casa: no subcampo, apartamento e geladeira?

Beterraba longa e firmemente estabelecida na dieta cada pessoa. Além do sabor atraente, também possui várias propriedades úteis. Portanto, não é de surpreender que as pessoas estejam tentando cultivá-lo em suas dachas e hortas.

Desde então, colheita no outono, as pessoas tentaram mantê-lo o maior tempo possível. Para ter a oportunidade de comer legumes no inverno. Ao longo dos anos, por experiência, as regras básicas de armazenamento para cada vegetal foram desenvolvidas.

Você vai descobrir como armazenar beterrabas em casa, diretamente no apartamento, bem como no subsolo da casa, neste artigo.

Preparação adequada

Preparação de armazenamento de beterraba e cenoura para passes de inverno em várias etapas, cada um dos quais é muito importante. A primeira coisa a fazer é cuidar do tempo de colheita. Beterraba não aguenta a geada. Portanto, ele deve ser coletado antes que eles ocorram.

O momento ideal para a faixa do meio é o começo de outubro. Para latitudes do sul - o final de outubro ou início de novembro. Sobre o momento da coleta de cenouras, leia o link.

A colheita de beterraba deve ser feita em um dia claro e ensolarado. Para poder secar legumes no mesmo dia. A secagem deve ser feita na sombra da rua.

Se o tempo não tiver sorte. O Secar a beterraba em uma sala coberta. Neste caso, o tempo de secagem dura vários dias.

Os tubérculos secos devem ser completamente limpos da sujeira. Não lave! A colheita da raiz molhada em breve começará a se deteriorar. Verifique a beterraba - danificada e começou a estragar, ela deve ser usada imediatamente. Essas beterrabas não serão armazenadas.

Para cortar as raízes. Corte a raiz central da beterraba com uma tesoura se ela estiver muito grossa. A planta também deve ser cortada com uma tesoura, deixando apenas 1-2 cm. É impossível quebrar o topo das suas mãos. No lugar da quebra, a beterraba pode começar a deteriorar-se.

Após todos esses procedimentos, deixe os vegetais por uma semana em uma sala seca com boa ventilação. E Só depois desta semana, coloque as raízes na sala, onde eles serão armazenados. Onde e como armazenar beterrabas e cenouras para o inverno no apartamento leia mais.

Localização

O lugar bem conhecido do armazenamento de verduras é um cave de uma casa ou em pessoas comuns, um porão. Mas, na verdade, não em cada apartamento há lugares no porão. Alocado para inquilinos para uso pessoal.

As pessoas experimentaram lugares diferentes para armazenar legumes. Os mais populares deles são: varanda envidraçada, escada, armazenamento, coloque debaixo da cama.

Você também pode armazenar beterrabas simplesmente em uma gaveta em uma sala ou em uma geladeira. Para armazenar cenouras no porão e sem ela, leia aqui.

Mas, as duas últimas opções só podem ser consideradas se você não planejar o armazenamento a longo prazo.

Sobre as principais características de como manter beterraba e cenoura em casa, continue a ler.

O que devo armazenar?

Então, quando você já decidiu sobre a localização do vegetal para os próximos meses, vale a pena pensar em maneiras de armazenar beterraba para o inverno em casa. Em muitos aspectos isso depende da duração esperada de armazenamento da beterraba e do local escolhido.

Se você planeja consumir beterraba no próximo mês, o armazenamento na geladeira, em sacos plásticos convencionais, também é adequado. Pacotes não devem ser bem fechados, para que a beterraba não fique estragada pelo excesso de umidade.

Você pode fazer isso sozinho em um pacote pequenos buracos. Na geladeira, a umidade não deve ser muito alta.

Qual a melhor forma de armazenar beterrabas no subsolo, olhe para a foto.

Você pode armazenar beterrabas em caixas especiais diretamente na cozinha.Mantenha essa caixa melhor longe do fogão. Melhor perto da porta da varanda ou janela. Um pouco mais pode armazenar beterrabas à sombra, debaixo da cama ou na despensa em sacos grandes. Quilogramas em 20-30. Mais uma vez, a bolsa não pode ser amarrada, caso contrário, a beterraba começará a bater.

Se você planeja comer, coletado na beterraba de outono, até a primavera, então vale a pena considerar outras opções. É muito bom armazenar beterrabas em caixas de madeira, colocadas com um filme. Beterrabas são então servidas com cinzas de madeira, aparas de giz, serragem, areia ou mergulhar cada tubérculo em um inseto de argila.

Tudo isso é feito para que os vegetais não entrem em contato uns com os outros. Isso prolonga significativamente sua vida útil. Areia, antes do uso, é necessário acender bem.

Nas caixas da casa com culturas de raízes descem ao porão. No apartamento você pode armazená-los na escada ou na varanda. A varanda deve ser envidraçada.

Antes do início das geadas, você não pode embrulhar beterraba. Então, necessariamente, cobrir de cima. As colchas antigas são bastante adequadas para esse fim. Leia também o material sobre como armazenar cenouras e beterrabas com a ajuda de serragem e areia.

Temperatura

O mais favorável A temperatura de conservação da cultura da beterraba flutua entre 1 e 4 ºC. Devemos aderir estritamente a essas temperaturas.

Quando o termômetro é abaixado abaixo de um grau, Beterraba congelar e passar por várias doenças. Em excesso de 4 graus, murchamento de frutas e perda de peso é possível.

Também é necessário manter a umidade no ar de 80 a 85%.

Recursos de armazenamento compartilhado

As condições de armazenamento para beterrabas e cenouras em muitos aspectos coincidem. Eles podem ser armazenados em uma adega ou em uma varanda. E até mesmo em uma caixa. Mas, somente sob a condição de que eles não entrem em contato.

Uma camada de areia (serradura, cinza de madeira) é despejada na caixa, depois os legumes são colocados. Deve estar a uma curta distância um do outro. Então, novamente, uma camada de areia. E novamente legumes.

Quando armazenado em um saco, os carboidratos e beterrabas são mantidos baixos. E, consequentemente, a vida útil de legumes.

Tempo

Mesmo em temperatura ambiente, as beterrabas podem ser armazenadas por cerca de uma semana. A casca grossa evita a rápida perda de umidade. O conteúdo da raiz na geladeira, em um saco de celofane, prolonga o prazo de validade para um mês.

Recheados com areia, serragem, cinzas e lascas de calcário, bem como tagarela de argila processada, vegetais podem ser armazenados por cerca de quatro meses, se localizado diretamente na sala.

E até a próxima colheita, se colocado em uma sacada de vidro. Desde que as condições de temperatura sejam cumpridas e a umidade atende aos requisitos. Interessante será o material sobre a preparação correta de cenouras para armazenamento para o inverno.

Para aumentar a vida útil das beterrabas, é necessário separar as hortaliças de vez em quando. Remova as frutas danificadas das caixas e sacos. Não faça isso com muita frequência. Você pode danificar a pele. Quando armazenado no refrigerador, é necessário evitar a condensação.

Armazenamento de beterraba em sacos de polietileno, em pacotes do inverno, e também como conservar ainda mais beterrabas sem um porão.

Maneiras

Sacos de polietileno

Em sacos de polietileno, a beterraba pode ser armazenada sob a observância de as seguintes condições:

  1. Completamente verifique todos os vegetais.
  2. Embale um volume de 35-40 litros cheio de legumes.
  3. Não feche nem amarre.
  4. Faça pequenos furos frequentes em toda a área do pacote.
  5. Coloque o pacote em um lugar fresco.

A temperatura não deve exceder 10 ºC. Ao fazer perfurações, tenha muito cuidado. Não ferir a fruta.

Bancos

Existe uma maneira de armazenar cenouras: quando é lavado, seco e colocado em latas de três litros para cima.

Então isso o frasco está de cabeça para baixo e coloque em uma prateleira no porão.

Partindo do fato de que as condições de armazenamento de beterraba e cenoura são semelhantes, podemos supor que este método é adequado para a beterraba.

A única diferença está na forma e no tamanho dessas raízes. Afinal, beterraba de tamanho grande e médio no pescoço simplesmente não se encaixa. E, portanto, este método de armazenamento é relevante apenas para pequenas beterrabas.

Geladeira

Como já mencionado, na geladeira, as beterrabas são armazenadas por cerca de um mês. Este método é bom para uma pequena quantidade de vegetais.

Se a geladeira é exatamente o que você precisa, então você precisa fazer o seguinte:

  1. Selecione frutas de tamanho médio.
  2. Verifique se há podridão e danos.
  3. Limpe as beterrabas da sujeira com um pano seco.
  4. Corte os topos para 1 cm.
  5. Coloque vegetais de raiz em um pacote.
  6. Faça pequenos furos no saco.
  7. Coloque um saco de legumes em uma caixa para legumes na parte inferior da geladeira.

No entanto, o prazo de validade da beterraba na geladeira pode ser estendido. Se, em vez dos pacotes usuais, usar os de vácuo. Então as beterrabas são armazenadas duas vezes mais. Sobre o armazenamento de cenouras em casa, leia aqui.

Submarino da casa

O podpol é o local de armazenamento mais comum para vegetais.

Mesmo antes de colocar legumes na adega, você deve fazer o seguinte:

  1. Faça limpeza, arejando.
  2. Trate as paredes com uma argamassa de cal.
  3. Livrar o porão de roedores.
  4. Linha inferior, em que serão caixas ou sacos de beterraba, elevar a 15 cm do chão.

No subcampo preparado desta forma é possível colocar nas caixas de piso ou sacos com beterraba. Você pode separar a seção especial e armazenar a colheita de beterraba lá. A altura da restrição desta seção pode ser de até um metro.

Além disso, beterraba pode ser armazenado a granel em prateleirascoberto com palha ou aniagem. Lembrando o perigo do contato com as paredes, você precisa fazer um limitador. Também cerca de 15 cm.

Para colocar nas prateleiras as culturas de raiz devem estar na forma de uma pirâmide. Deixando o espaço entre os legumes e a prateleira de cima, para que os vegetais não estraguem.

Você pode abaixar as caixas nas caixas subterrâneas com beterrabas espalhadas com giz, cinza, serragem e areia. Aqui tudo é o mesmo que ao armazenar em um apartamento. Existem maneiras de armazenar beterrabas como congelamento, secagem e secagem.

Como guardar beterraba no subcampo de uma casa de madeira, veja a foto abaixo.

Adequado para underground e falador. Para fazer isso, dilua a argila com água. Para torná-lo líquido. Aproximadamente pela metade. Deixe a solução em pé. É melhor sair para a noite. Então um pouco mais diluído. Mergulhe cada raiz nesta solução. Quando a argila seca, coloque em caixas.

Conclusão

Há muitas maneiras de armazenar beterrabas. Você pode experimentá-los todos. No final, para chegar a alguém. Seja qual for o método escolhido, O principal é lembrar os princípios básicos de armazenar beterrabas.

Mantenha a umidade e temperatura necessárias. Na hora de colher. Não permita danos. Periodicamente para resolver, removendo os vegetais de raiz estragados.

Vídeo útil!
Se depois de ler o artigo você ainda está pensando em como armazenar corretamente as cenouras e beterrabas no inverno em casa, se não houver adega, então você deve assistir a um vídeo que irá revelar este tópico em mais detalhes.

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