Deliciosas receitas de salada caseira com couve de Bruxelas

Couves de Bruxelas muito rapidamente se espalhou na Europa e se tornou um favorito comum entre aqueles que preferem comer não apenas delicioso, mas também útil. Apesar do fato de que couves de Bruxelas são muito úteis, nem todo mundo gosta em forma pura. No entanto, existem muitos pratos em que você pode adicioná-lo, fazendo com que esses pratos sejam um pouco mais úteis. Neste artigo, vamos oferecer várias receitas de salada com couves de Bruxelas, e você também poderá ver uma foto da porção de refeições prontas.

Com o que posso fazer?

Existem muitas opções. Com couves de Bruxelas vai bem:

  • carne de frango;
  • Outros vegetais (por exemplo, tomates e batatas);
  • também maçãs;
  • nozes;
  • frutas secas (principalmente ameixas);
  • greens;
  • rábano.

Vamos considerar apenas essas receitas, mas o espaço para a fantasia é enorme!

Salada com couve de Bruxelas pode incluir bacon, e os alemães fazem couve de Bruxelas na Westphalia - com salsichas de caça, ovos e queijo.

Benefício e dano

Por si só, as couves de Bruxelas são realmente úteis:

  1. é rico em enxofre;
  2. potássio;
  3. vitaminas C e B;
  4. tem um alto teor de proteína;
  5. É uma boa fonte de ácido fólico.

Portanto, saladas com ele serão mais úteis.

Grávidas e crianças também devem comer couve de Bruxelas (apenas por causa do ácido fólico).

Couves de Bruxelas são adequados para a dieta de emagrecimento. No entanto, existem contra-indicações, que devem ser levadas em conta:

  • Couves de Bruxelas não são recomendadas para pessoas que sofreram recentemente um tórax ou cavidade abdominal, um ataque cardíaco;
  • sofrer de excesso de vitamina C no organismo ou aumento da acidez;
  • ter processos inflamatórios no trato gastrointestinal.

Tal como acontece com todos os produtos, mesmo os mais úteis, as couves de Bruxelas não devem ser abusadas. Isso é preocupante com a ocorrência de reações alérgicas.

Uma dieta excessivamente planejada pode ser prejudicial, mesmo se incluir alimentos extremamente úteis e recomendados.

Assista a um vídeo sobre os benefícios das couves de Bruxelas e sobre precauções ao usá-lo:

Receitas

Uma vez que as regras para a preparação deste ingrediente obrigatório, as couves de Bruxelas, não mudam para todas as saladas, vamos trazê-las aqui:

  1. Se você comprar couves de Bruxelas frescas, é melhor escolher uma cabeça firme, como se fosse pesada pelo seu tamanho.
  2. Tome cuidado para que não haja manchas amarelas ou manchas na cabeça.
  3. Corte a base do coto, remova as últimas folhas e lave bem o repolho (de preferência em água com vinagre).
  4. Como regra geral, as couves de Bruxelas são fervidas primeiro por um par (5 minutos) ou em água salgada (5-7 minutos, por congelados o suficiente 3 minutos).
  5. Perfure o repolho com um garfo - se estiver macio, significa que ele já ferveu.
  6. Repolho cozido de acordo com a receita é frito ou cozido. Se as couves de Bruxelas cozidas são colocadas em água gelada, adquire uma cor verde brilhante, que pode literalmente "iluminar" algumas receitas.
  7. Também às vezes as couves de Bruxelas amargas, por isso, antes de cozinhar vale a pena ler na Internet como retirar a amargura: há modos de autor diferentes.
  8. É muito importante não digerir couves de Bruxelas - torna-se muito macio e obtém um cheiro desagradável, capaz de estragar todas as impressões do prato. A opção ideal é segui-lo e cozinhar exatamente o necessário.
  9. Quando cozinhar, é melhor fechar a panela com uma tampa: durante o cozimento do repolho, será desagradável cheirar devido aos compostos de enxofre contidos nele.

Com frango

Esta salada rica e saborosa que deve ser servido quente.

Ingredientes:

  • Couves de Bruxelas - 0,5 kg.
  • Filé de frango - 200 g.
  • Molho de soja - 2 colheres de sopa.
  • Manteiga - 60 g.
  • Óleo vegetal - duas colheres de sopa.
  • Alho - dois dentes.
  • Creme de leite - 1,5 colheres de sopa.
  • Parmesão - 50 g.
  • Sukhari - a gosto.
  • Pimenta da pimenta da Jamaica moída.

Preparação:

  1. Lave o filé de frango e corte em pedaços grandes.
  2. Prepare a marinada: Misture o molho de soja, uma pitada de pimenta da Jamaica, um dente de alho. Você pode adicionar noz-moscada.
  3. Deixe o frango na marinada por 20 minutos.
  4. Ferva as couves de Bruxelas (de acordo com as regras escritas acima), especialmente grande cabeça cortada ao meio (para que todas as "peças") foram aproximadamente o mesmo tamanho, repolho frite na manteiga.
  5. Frite a carne marinada em óleo vegetal por 10 minutos.
  6. Prepare o molho: misture creme de leite com o cravo restante do alho e uma pitada de pimenta. Você também pode adicionar um pouco de suco de limão.
  7. Misture o repolho e frango, despeje o molho, adicione a farinha de rosca (FIT "César" biscoitos salada).
  8. Polvilhe a salada com salada de queijo parmesão ralado deve servir quente.

Com verdes

Delicioso prato de baixa caloria de couves de Bruxelas e salada "Iceberg".

Ingredientes:

  • Couves de Bruxelas - 0,5 kg.
  • Creme de leite - 3 colheres de sopa. colheres.
  • Suco de meio limão.
  • Dill - uma colher de sopa.
  • Salada de iceberg: a gosto.

Preparação:

  1. Prepare couves de Bruxelas de acordo com as regras descritas acima e frite (se você quiser que a salada seja mais dietética - você não pode assar repolho).
  2. Para cortar uma salada "Iceberg" (de preferência a parte mais espessa das folhas). É desejável que a salada fosse metade do repolho. Salada "Iceberg" irá adicionar um prato fresco e suculento.
  3. Prepare o molho: misture o creme de leite, o suco de limão e o endro.
  4. Misture a salada de iceberg com couves de Bruxelas, adicione sal e tempere com o molho. O prato está pronto!

Esta salada pode ser servida tanto como um prato independente, e como um acompanhamento para carne.

Com tomates

Variação de salada com ervas.

Ingredientes:

  • Couves de Bruxelas - 0,2 kg.
  • Tomate cereja - 0,2 kg.
  • Creme azedo - a gosto.
  • Suco de meio limão.
  • Dill - a gosto.
  • Pimenta - a gosto.

Preparação: Quase não difere da preparação de salada de couve de Bruxelas com verduras, exceto que: couve de Bruxelas deve ser cortado pela metade,em vez de alface tomates cereja "Iceberg" são usados, que também são cortados ao meio, um pouco de pimenta é adicionado.

Noz-Maçã

Salada picante com gosto requintado.

Ingredientes:

  • Couve de Bruxelas - 10 peças.
  • Maçã - 1 peça.
  • Avelã - um punhado.
  • Amendoim - um punhado.
  • Manteiga de nozes - 2 colheres de sopa. colheres (se não, você pode substituir a planta).
  • Azeite de oliva.
  • Mostarda - 1 colher de sopa. colher.
  • Suco de meio limão.
  • Menta - um punhado.

Preparação:

  1. Corte as couves de Bruxelas nos quartos. Prepare-o de acordo com as regras acima e frite em azeite (adequado e vegetal).
  2. Corte a maçã em fatias, esprema meio suco de limão e polvilhe um pouco de suco de maçã no suco.
  3. Repolho belga fresco para colocar em um prato. Misture o repolho com mostarda, suco de limão, manteiga de nozes, adicione a páprica e sal a gosto.
  4. Misture o repolho com uma maçã, adicione avelã e amendoim, mint o finamente chop e polvilhe-o com uma salada. Feito!

Com uma maçã e ameixas

Salada elegante, quase não diferente de uma salada com uma maçã e nozes.

Ingredientes:

  • Couve de Bruxelas - 10 peças.
  • Ameixas - 8 peças.
  • Avelã - um punhado.
  • Amendoim - um punhado.
  • Manteiga de nozes - 2 colheres de sopa.colheres (se não, você pode substituir a planta).
  • Azeite de oliva.
  • Mostarda - 1 colher de sopa. colher.
  • Suco de meio limão.
  • Basil - um punhado.

Preparação: Ele é preparado quase da mesma maneira que uma salada de couve de Bruxelas com maçã e nozes, mas há algumas mudanças: em vez das ameixas de maçã são adicionadas, e a hortelã deve ser substituída por manjericão.

Com rábano

Salada rápida, barata e simples.

Ingredientes:

  • Couves de Bruxelas - 0,4 kg.
  • Cebola - 0,1 kg.
  • Suco de meio limão.
  • Rábano ralado - 2 colheres de chá.
  • Óleo vegetal - 50 ml.
  • Cebolinha - 30 g.
  • Os verdes.

Preparação:

  1. Corte as couves de Bruxelas nos quartos. Prepare-o de acordo com as regras acima (fervura).
  2. Pique a cebola.
  3. Misture o óleo vegetal, suco de limão, rábano ralado, cebola e sal.
  4. Tempere a salada com o molho resultante e decore com cebolinha picada e verduras. Feito!

Com batatas

Deliciosa salada quente.

  • Couves de Bruxelas - 0,3 kg.
  • Batatas - 0,2 kg.
  • Bacon ou peito - 100-120 gr.
  • Alface verde - 0,1 kg.
  • Tomates secos ao sol - 4-5 pedaços.
  • Parmesão - a gosto.

Para reabastecer:

  • Azeite - 2-4 colheres de sopa. colheres.
  • Vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa. colheres.
  • Açúcar mascavo - 1,5 colheres de chá.
  • Mostarda francesa - 1 colher de chá.
  • Pimenta - 1/4 colher de chá.
  • Sal.

Preparação:

  1. Prepare couves de Bruxelas de acordo com as regras descritas acima (fervura).
  2. Separadamente ferva as batatas (verifique o grau de prontidão, perfurando o garfo).
  3. Bacon ou peito fino cortado, coloque em uma frigideira aquecida seca, frite até uma crosta avermelhada.
  4. Mexa todos os ingredientes do molho e pré-aqueça o molho por um minuto.
  5. Corte as batatas em pedaços grandes, corte as couves de Bruxelas ao meio, misture tudo com molho e aqueça por 2 minutos.
  6. Adicione o bacon e os tomates secos picados e misture tudo.
  7. Em um prato chato colocar as folhas de uma salada verde, em seguida, o prato resultante, em seguida, polvilhe tudo com queijo parmesão. Feito!

Fotos

Na foto abaixo você pode ver as opções para servir saladas de vegetais de Bruxelas:

Como servir?

Dependendo da receita - quente ou frio, como um prato independente, não exigindo um suplemento, ou como um prato lateral. Em contraste com a salada Caesar, saladas de couves de Bruxelas são recomendadas para servir em pequenas porções em um prato pequeno, então as saladas ficarão mais arrumadas e apetitosas.

Então, nós oferecemos 7 receitas de saladas de couves de Bruxelas.Cada um deles é bom à sua maneira, e todos definitivamente encontrarão algo do seu agrado. Talvez, graças a este artigo, mais algumas pessoas vão adorar as couves de Bruxelas. Boa sorte em empreendimentos culinários!

Assista ao vídeo: Couve-de-bruxelas e Salada Farro | Apetite para as Festas #07

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